Füstölt paprikás chilis barbecue szósz
A barbecue szószok a grillételek egyik legfontosabb kiegészítői, és ez a füstölt paprikás chilis változat egy igazán karakteres és pikáns ízvilágot képvisel. A füstölt paprika mély, földes jegyei tökéletes harmóniában vannak a chili csípősségével, míg az almaecet és a barna cukor kellemes egyensúlyt biztosít az édes és savanykás ízek között. Ez a házi készítésű szósz kiváló választás grillezett húsokhoz, hamburgerekhez vagy akár sült zöldségekhez is, és garantáltan egyedi ízt ad az ételeidhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy közepes serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és dinszteld meg az aprított vöröshagymát 2-3 percig, amíg üveges lesz.
Alacsony lángon dinszteld a hagymát, hogy ne égjen meg és ne keseredjen meg.
2
Add hozzá a reszelt fokhagymát, és pirítsd további 30 másodpercig, amíg illatos lesz.
A fokhagymát ne pirítsd túl sokáig, mert megéghet és keserű lesz.
3
Keverd bele a barna cukrot, a mustárt és az almaecetet, majd főzd 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A barna cukor mélyebb, karamellesebb ízt ad a szósznak, de helyettesíthető fehér cukorral is. Az almaecet helyett használhatsz más ecetet is, például borecetet.
4
Add hozzá a paradicsompürét, a Worcestershire szószt, a füstölt paprikát, a chili pelyhet és a chipotle paprikát.
A füstölt paprika és a chipotle paprika adja a szósz jellegzetes füstös ízét. A chili pelyhek mennyiségét ízlés szerint állíthatod be, attól függően, mennyire szeretnéd csípősre.
5
Öntsd hozzá a vizet, keverd el, és hagyd közepes lángon főni 10-15 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
Főzés közben időnként keverd meg a szószt, hogy ne égjen le.
6
Kóstold meg, és ha szükséges, állítsd be az ízesítést sóval, borssal vagy extra mézzel.
Az ízesítést mindig kóstolással állítsd be, hogy a szósz a te ízlésednek megfeleljen.
7
Hagyd kissé kihűlni, majd öntsd üvegbe és tálald grillezett húsokhoz, hamburgerekhez vagy sült zöldségekhez.
A szószt légmentesen záródó üvegben tárold a hűtőben. Hűtőben több hétig is eláll.
