Füstölt paprikás paradicsommártás
A füstölt paprikás paradicsommártás a mediterrán konyha egyik kedvelt különlegessége, amely a paradicsom frissességét ötvözi a füstölt paprika gazdag, fűszeres aromájával. Ez a mártás kiválóan illik tésztákhoz, grillezett húsokhoz vagy sült zöldségekhez. Ahogy a fokhagyma és hagyma pirul az olívaolajban, a füstölt paprika fűszeres illata betölti a konyhát, miközben a paradicsom édes-savanykás íze lágyítja a mártást. Ez a szósz tökéletes választás egy gyors vacsorához vagy egy különleges alkalomhoz is. A mártás titka az alapanyagok frissességében és az ízek megfelelő egyensúlyában rejlik. Ha intenzívebb füstös ízt szeretnél, növeld a füstölt paprika mennyiségét, vagy ha lágyabb ízekre vágysz, adj hozzá egy kevés extra olívaolajat. A szósz akár napokig eltartható a hűtőben, így bármikor előveheted egy gyors, ízletes fogáshoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A paradicsomokat mosd meg és vágd kis kockákra. A vöröshagymát és fokhagymát hámozd meg, majd aprítsd finomra.
Ha nincs friss paradicsomod, használhatsz konzerv paradicsomot is. A legjobb a darabolt konzerv paradicsom.
2
Egy közepes serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a vöröshagymát, és párold üvegesre 3-4 perc alatt.
A vöröshagymát ne pirítsd meg, csak párold üvegesre, hogy ne legyen keserű a mártás.
3
Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd további 1-2 percig, amíg illatos nem lesz.
A fokhagymát ne égesd meg, mert keserű lesz. Ha túl gyorsan pirul, vedd lejjebb a lángot.
4
Szórd meg a füstölt paprikával, és keverd alaposan össze, hogy a fűszer aromái felszabaduljanak.
A füstölt paprika nagyon intenzív, ezért figyelj oda a mennyiségre. Ha nem vagy biztos, először kevesebbet tegyél bele, majd kóstold meg.
5
Add hozzá a felkockázott paradicsomot, cukrot és balzsamecetet, majd ízesítsd sóval és borssal. Főzd lassú tűzön 15-20 percig, amíg a paradicsom teljesen megpuhul és a mártás besűrűsödik.
A cukor segít kiegyensúlyozni a paradicsom savasságát. A balzsamecet pedig mélyebb ízt ad a mártásnak.
6
Ha simább állagot szeretnél, turmixold át botmixerrel. Tálald tésztákhoz, grillezett húsokhoz vagy sült zöldségekhez.
A botmixerrel történő turmixolás előtt hagyd a mártást kicsit hűlni, hogy ne fröccsenjen.
