Füstölt sajtos brokkolikrémleves
A füstölt sajtos brokkolikrémleves a hagyományos brokkolileves gazdagabb, teltebb változata, amely egyesíti a friss zöldség és a karakteres sajt ízét. A füstölt sajt különleges aromája melegséget ad az egész ételnek, ezért különösen népszerű a hidegebb hónapokban. A recept tejszínnel és alaplével készül, amely selymes és sima állagot biztosít. Eredetileg vidéki konyhákban használták fel a maradék brokkolit és sajtot, mára azonban igazi különlegességgé vált. Tipp: ha még intenzívebb ízélményre vágysz, tálaláskor szórj a tetejére extra reszelt sajtot vagy pirított tökmagot.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vöröshagymát és a fokhagymát hámozd meg, majd aprítsd fel. A brokkolit szedd rózsáira, és alaposan mosd meg. A füstölt sajtot reszeld le.
2
Egy nagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá a vöröshagymát. Párold 2-3 percig, amíg üveges nem lesz.
3
Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd további 1 percig. Figyelj arra, hogy ne égjen meg, mert keserűvé válhat a leves.
4
Tedd bele a brokkolit, keverd össze a hagymás alappal, majd pirítsd 3-4 percig, hogy jobban kihozza az ízeket.
5
Öntsd fel a zöldségalaplével, és forrald fel. Ezután vedd lejjebb a hőt, és főzd 15-20 percig, amíg a brokkoli teljesen megpuhul.
6
Vedd le a levest a tűzről, és botmixerrel pürésítsd simára. Ezután add hozzá a reszelt füstölt sajtot, és keverd addig, amíg teljesen elolvad.
7
Add hozzá a tejszínt, majd ízesítsd sóval és borssal. Melegítsd még 1-2 percig, de ne forrald újra, hogy a tejszín ne csapódjon ki.
8
Tálald forrón. Díszítheted reszelt füstölt sajttal vagy pirított kenyérkockákkal, de ezek elhagyhatóak, ha egyszerűbb tálalást szeretnél.
