Füstölt sajtos lencsekrémleves
A lencse ősidők óta a magyar konyha egyik alapköve, különösen a téli időszakban és az újévi hagyományokban. A füstölt sajttal kombinált változata azonban újszerű és izgalmas csavart ad a klasszikus fogásnak. A krémlevesek világában ez a recept a laktató, gazdag ízek kedvelőinek szól. A lencse rostokban és fehérjében gazdag, természetes sűrítő, így nem szükséges lisztet vagy keményítőt használni. A füstölt sajt intenzív ízt ad, míg a tejszín selymessé és krémessé teszi az összhatást. A hagymás-fokhagymás alap klasszikus ízalapot biztosít. Amikor a lencse megfő, és a füstölt sajt illata betölti a konyhát, az egész tér otthonos melegséggel telik meg. Tökéletes választás hideg estékre vagy akár vendégváró fogásnak. Ha különlegesebbé szeretnéd tenni, kínálj hozzá pirított teljes kiőrlésű kenyérszeleteket vagy szórj a tetejére ropogós magokat.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel. A lencsét válogasd át és mosd meg alaposan. Tipp: ha gyorsabban szeretnéd elkészíteni, áztasd be a lencsét legalább 1 órára előre.
2
Egy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd dinszteld meg benne a hagymát 3-4 percig. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd további 1 percig.
3
Add hozzá a lencsét, keverd át, majd öntsd fel a zöldségalaplével. Forrald fel, majd főzd 25-30 percig, amíg a lencse teljesen megpuhul.
4
Turmixold simára botmixerrel. Ha selymesebb állagot szeretnél, át is szűrheted egy finom szűrőn.
5
Add hozzá a reszelt füstölt sajtot, keverd el, majd öntsd hozzá a tejszínt is. Ízesítsd sóval és borssal, majd főzd még 2-3 percig alacsony lángon. Ne forrald túl, hogy a sajt ne tapadjon le.
6
Tálald forrón, a tetejét díszítsd egy kevés reszelt füstölt sajttal vagy tejszíncseppel. Friss pirítóssal kínáld.
