Füstölt sonka babbal
A füstölt sonka babbal egy igazi magyar klasszikus, amely generációk óta az asztalokra kerül. Az étel egyszerűsége és kiadós jellege miatt tökéletes választás családi ebédekhez vagy hétköznapi vacsorákhoz. A füstölt sonka intenzív íze és a bab krémes textúrája együtt lenyűgöző harmóniát alkot.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Ha száraz babot használsz, előző este áztasd be hideg vízbe, hogy megpuhuljon. Másnap öblítsd le, és főzd félpuhára, majd tedd félre.
Az áztatás lerövidíti a főzési időt és segíti a bab emészthetőségét. A babot sós vízben főzd, hogy egyenletesen puhuljon meg.
2
A sonkát vágd kockákra vagy szeletekre. A hagymát, fokhagymát, sárgarépát és zellert aprítsd fel.
A sonka mennyiségét ízlés szerint változtathatod. A zöldségek aprítása egyenletes legyen, hogy egyszerre puhuljanak meg.
3
Egy nagy lábosban hevítsd fel az olívaolajat, és dinszteld meg a hagymát és a fokhagymát, amíg áttetszővé válnak. Add hozzá a sárgarépát és a zellert, és párold további 5 percig.
A hagymát alacsony lángon dinszteld, hogy ne égjen meg. A sárgarépa és a zeller édessége mélyíti az ízeket.
4
Keverd hozzá a paradicsompürét és az őrölt füstölt paprikát, majd pirítsd 2 percig, hogy az ízek kibontakozzanak.
A paradicsompüré és a füstölt paprika mély és gazdag ízt ad az ételnek. Ügyelj, hogy ne égesd meg a fűszereket, mert keserűvé válhatnak.
5
Add hozzá a sonkát, a babot és a babérlevelet, majd öntsd fel vízzel vagy alaplével. Sózd, borsozd ízlés szerint, és főzd közepes lángon 30-40 percig, amíg a bab és a zöldségek teljesen megpuhulnak.
Ha alaplével öntöd fel, még gazdagabb ízt kapsz. A babérlevél aromája remekül illik a babos ételekhez. Kóstold meg az ételt és ízlés szerint állítsd a fűszerezést.
6
Tálalás előtt szórd meg aprított petrezselyemmel, és kínálj mellé friss kenyeret vagy puha lepényt.
A friss petrezselyem frissességet és színt visz az ételbe. A friss kenyér vagy lepény remekül illik a babos ételekhez, mert felszívja a szaftot.
