Füstölt tarja párolt zöldségekkel
A füstölt tarja párolt zöldségekkel egy klasszikus magyar fogás, amely az egyszerűség és az ízletes alapanyagok kombinációjával nyeri el mindenki tetszését. A szaftos füstölt hús és a friss, roppanós zöldségek harmóniája tökéletes választás egy gyors, mégis különleges vacsorához. Ez a recept könnyen elkészíthető, így ideális hétköznapokra is, amikor valami házias és tápláló ételt szeretnél az asztalra tenni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A füstölt tarját szeleteld vékonyabb szeletekre, majd egy serpenyőben forrósítsd fel az olívaolajat, és süsd meg mindkét oldalát 3-4 percig, amíg enyhén aranybarnára pirul.
Ne süsd túl a tarját, mert kiszáradhat. Akkor jó, ha kívül aranybarna, belül még puha.
2
A sárgarépát, karfiolt és zöldborsót tisztítsd meg. A sárgarépát vágd vékony hasábokra, a karfiolt szedd kisebb rózsákra.
A zöldségeket érdemes egyforma méretűre vágni, hogy egyenletesen főjenek meg.
3
Egy nagy serpenyőben vagy párolóedényben hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát 1-2 perc alatt.
A hagymát és a fokhagymát ne pirítsd túl, mert megéghetnek és keserű ízt adnak az ételnek. Alacsony lángon, folyamatosan kevergetve pirítsd őket.
4
Add hozzá a zöldségeket, és sóval, borssal ízesítsd. Párold fedő alatt 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de ropogósak maradnak.
A párolás során figyelj, hogy ne égjen le a zöldség. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés vizet.
5
Tálald a füstölt tarját a párolt zöldségekkel, és szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel. Kínálhatsz mellé friss kenyeret vagy burgonyapürét.
A burgonyapüré készítésekor használhatsz egy kis szerecsendiót a különleges ízhatásért.
