Füstölt tarja sült burgonyával
A füstölt tarja sült burgonyával egy igazi klasszikus magyar fogás, amely a hagyományos házias ízek kedvelőinek tökéletes választás. A füstös, szaftos hús és a ropogós sült krumpli kombinációja egyaránt laktató és ízletes. A füstölt hús hagyománya a magyar konyhában régóta jelen van, hiszen a hús tartósításának és különleges ízesítésének egyik legjobb módja. Ha még különlegesebbé szeretnéd tenni ezt az ételt, tálald egy kis mustárral vagy egy friss káposztasalátával, ami kiválóan kiegészíti a gazdag, füstös ízeket!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát mosd meg, hámozd meg, majd vágd nagyobb kockákra vagy hasábokra.
Ha a burgonyát sütés előtt hideg vízbe áztatod kb. 30 percre, ropogósabb lesz.
2
Egy nagy tálban keverd össze az olívaolajat, a zúzott fokhagymát, a rozmaringot, a sót, a borsot és a füstölt paprikát.
A rozmaring helyett használhatsz más fűszernövényeket is, például kakukkfüvet vagy oregánót.
3
Forgasd bele a burgonyát az olajos keverékbe, majd terítsd egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Győződj meg róla, hogy a burgonya egyenletesen van elterítve a tepsiben, hogy mindenhol meg tudjon pirulni.
4
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, és süsd a burgonyát 30-35 percig, amíg kívül ropogós, belül puha lesz.
A sütési idő függ a burgonya méretétől és a sütő típusától. Időnként ellenőrizd, és ha szükséges, süsd tovább.
5
A füstölt tarját vágd szeletekre, és egy serpenyőben közepes lángon süsd oldalanként 3-4 percig, amíg szépen megpirul.
Ne süsd túl a tarját, mert kiszáradhat. Akkor jó, ha kívül szép piros, belül pedig még szaftos.
6
A vöröshagymát szeleteld fel vékony karikákra, és a tarjával együtt pirítsd meg, hogy édeskés ízt kapjon.
A hagymát a tarja sütésének utolsó perceiben add hozzá, hogy ne égjen meg.
7
Tálald a füstölt tarját a ropogós sült burgonyával, és ízlés szerint friss petrezselyemmel vagy extra fűszerekkel díszítsd.
Kínálhatsz mellé savanyúságot vagy salátát is.
