Fűszeres bazsalikom savanyítva
A fűszeres savanyított bazsalikom egy izgalmas és ízletes kiegészítője lehet ételeinknek. A bazsalikomot gyakran használják frissen, azonban a savanyítás egyedülálló módon kiemeli az ízét, miközben hosszabb ideig eltarthatóvá teszi. Az ecetes, fűszeres pác megőrzi a bazsalikom frissességét, miközben egy kellemes csípős és fűszeres aromát ad neki. Kiválóan illik húsételekhez, halakhoz vagy salátákhoz, és egyedi ízélményt nyújt azok számára, akik szeretnek új dolgokat kipróbálni a konyhában!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Alaposan mosd meg a friss bazsalikomleveleket, majd csepegtesd le és szárítsd meg papírtörlővel.
A nedves levelek hígíthatják a páclevet, ezért fontos a szárazra törlés.
2
Egy másik lábosban keverd össze a fehérborecetet, a vizet, a barnacukrot és a sót. Melegítsd közepes lángon, amíg a cukor teljesen feloldódik.
Használhatsz almaecetet is a fehérborecet helyett, ha lágyabb ízt szeretnél.
3
Add hozzá a vékonyra szeletelt fokhagymát, a babérlevelet, a fekete borsot, a chili pelyhet, a római köményt, a mustármagot és a citromlevet. Főzd alacsony hőmérsékleten 3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ne főzd túl a fűszereket, mert elveszítik az aromájukat. A 3 perc elegendő, hogy az ízek összeérjenek.
4
Tedd a bazsalikomleveleket sterilizált üvegekbe, majd öntsd rá a forró fűszeres savanyító levet.
A sterilizált üvegek biztosítják, hogy a savanyúság hosszabb ideig elálljon. A forró lé segít megőrizni a bazsalikom színét és ízét.
5
Zárd le az üvegeket, és hagyd kihűlni szobahőmérsékleten. Ezután tedd hűtőbe legalább 12 órára, hogy az ízek összeérjenek.
Hűtőben tárolva a savanyított bazsalikom akár több hétig is eláll.
6
Tálald hidegen, különleges fűszeres savanyított fűszerként vagy köretként húsételek és saláták mellé.
A savanyított bazsalikom kiválóan illik grillezett húsokhoz, halakhoz és zöldségekhez is.
