Fűszeres Chili Kókusztej Szósz
Ez a fűszeres chili kókusztej szósz az ázsiai konyha gazdag és aromás ízvilágát idézi. A kókusztej selymes textúrája tökéletesen ellensúlyozza a chili csípősségét és a curry fűszerességét. Ez a recept nemcsak egyszerűen elkészíthető, de bármely étkezést különlegessé tesz. Ideális grillezett húsokhoz, halakhoz vagy akár vegetáriánus fogásokhoz is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Aprítsd fel a vöröshagymát, a fokhagymát, a friss chilit és reszeld le a gyömbért.
A chili erősségét a magok eltávolításával csökkentheted. Ha érzékeny a bőröd, használj kesztyűt a chili aprításához.
2
Egy közepes méretű serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg benne a hagymát, fokhagymát és chilit, amíg illatosak lesznek.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű ízt kölcsönöz az ételnek. Alacsonyabb lángon pirítsd, ha szükséges.
3
Add hozzá a gyömbért és a curryt, majd alaposan keverd össze. Pirítsd további 1-2 percig.
A curryt pirítsd egy kicsit, hogy az íze jobban kijöjjön, de vigyázz, hogy ne égesd meg, mert megkeseredhet.
4
Öntsd hozzá a kókusztejet, és lassú tűzön főzd 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Használj jó minőségű, zsíros kókusztejet a legjobb íz és állag eléréséhez.
5
Add hozzá a lime levét és ízesítsd sóval. Keverd jól össze, és főzd további 2-3 percig.
A lime leve frissességet és savasságot ad a szósznak. Kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá még egy kis lime-ot.
6
Szórd meg friss korianderrel, és tálald forrón grillezett csirke, hal vagy rizs mellé.
A koriander helyett petrezselyemmel is megszórhatod, ha nem szereted a koriandert.
