Gesztenyés bejgli
A gesztenyés bejgli a karácsonyi asztalok egyik klasszikusa Magyarországon. Ez a sütemény nemcsak az ünnepi hangulatot hozza el otthonunkba, hanem a gesztenyemassza különleges ízével és az omlós tésztával igazán egyedi desszert. Ez a recept az otthon melegét és a hagyományok tiszteletét tükrözi, tökéletes választás családi összejövetelekre vagy ajándéknak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Langyos tejben keverd el az élesztőt egy kis cukorral, és hagyd felfutni.
A tej ne legyen se túl hideg, se túl meleg, mert a hideg nem indítja be az élesztőt, a meleg pedig elpusztítja.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót és a maradék cukrot. Add hozzá az élesztős tejet, a vajat és a tojássárgáját, majd gyúrd sima tésztává. Fedd le, és hagyd kelni 1 órán át.
A vajat érdemes előzőleg felolvasztani, hogy könnyebben eldolgozható legyen a tésztában. A keléshez tedd meleg helyre a tésztát.
3
A gesztenyemasszát keverd össze porcukorral és vaníliakivonattal, hogy sima tölteléket kapj.
Ha a gesztenyemassza túl sűrű, adj hozzá egy kis tejet vagy rumot, hogy könnyebben kenhető legyen.
4
Oszd a megkelt tésztát két részre, és nyújtsd ki mindkettőt téglalap alakúra.
Lisztezd be a felületet, hogy a tészta ne ragadjon le.
5
Kend meg a tésztát a gesztenyés töltelékkel, és egyenletesen oszlasd el rajta. Szorosan tekerd fel, mint egy rúd.
A tölteléket ne vidd túl közel a szélekhez, hogy a feltekerésnél ne folyjon ki.
6
Helyezd a rudakat egy sütőpapírral bélelt tepsire, kend meg a tetejüket tojással, majd hagyd pihenni 20 percig.
A tojással való kenés előtt szurkáld meg a tésztát villával, hogy a gőz távozni tudjon sütés közben, és ne repedjen szét.
7
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A rudakat süsd 35-40 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
Sütés közben figyelj rá, hogy ne égjen meg a teteje. Ha túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
8
Hűtsd le teljesen a bejglit, majd szeleteld fel és tálald.
A bejglit érdemes teljesen kihűteni szeletelés előtt, mert így kevésbé fog morzsálódni.
