Gombás rizs
A gombás rizs egy sokoldalú étel, amely számos konyhában megtalálható. Az olasz risottótól a francia pilafig mindenhol népszerű, hiszen a gomba földes, umamis íze tökéletesen kiegészíti a lágy, pergős rizst. Ha egy egyszerű, de különleges köretet keresel, vagy egy könnyed vegetáriánus fogást szeretnél, a gombás rizs kiváló választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst mosd át hideg vízben, majd csepegtesd le.
A rizst addig mosd, amíg a víz tiszta nem lesz. Ezzel eltávolítod a felesleges keményítőt, és a rizs pergőbb lesz.
2
A hagymát és fokhagymát aprítsd fel, a gombát tisztítsd meg és szeleteld vékonyra.
A gombát ne mosd, hanem kefével tisztítsd meg, különben megszívja magát vízzel.
3
Egy nagy serpenyőben olvaszd fel a vajat vagy hevítsd fel az olívaolajat, majd dinszteld meg benne a hagymát és fokhagymát.
A vaj és olívaolaj kombinációja még gazdagabb ízt ad a rizshez.
4
Add hozzá a szeletelt gombát, sózd és borsozd, majd pirítsd 5-6 percig, amíg megpuhul és levet ereszt.
Ne sózd túl a gombát, mert a só hatására még több vizet fog ereszteni.
5
Ha szeretnéd, önts hozzá fehérbort, és főzd el az alkoholt 2-3 perc alatt.
A száraz fehérbor a legjobb választás ehhez az ételhez, mert kiemeli a gomba ízét.
6
Add hozzá a rizst, és keverd át, hogy a szemeket bevonja az ízes alap.
A rizs átpirítása segít abban, hogy a szemek ne ragadjanak össze főzés közben.
7
Öntsd fel vízzel vagy zöldségalaplével, majd forrald fel.
A zöldségalaplé mélyebb ízt ad a rizshez, mint a sima víz.
8
Fedd le, és főzd alacsony lángon 15-18 percig, amíg a rizs megpuhul és magába szívja a folyadékot.
Ne emeld fel a fedőt főzés közben, mert a gőz távozik, és a rizs nem fog egyenletesen megfőni.
9
Kapcsold le a hőt, és hagyd a rizst fedő alatt 5 percig pihenni.
A pihentetés segít abban, hogy a rizs még puhább és pergőbb legyen.
10
Tálalás előtt keverd át, szórd meg friss petrezselyemmel, és reszelj rá parmezánt, ha szeretnéd.
A petrezselyem és a parmezán frissességet és gazdagabb ízt adnak a rizshez.
