Grapefruitos panna cotta
A panna cotta Olaszország egyik legnépszerűbb desszertje, amelyet az egyszerűség és a kifinomultság jellemez. A grapefruitos változat friss, citrusos ízekkel egészíti ki ezt a klasszikus édességet. A grapefruitlevet és a friss gyümölcsszeleteket felhasználva ez a desszert nemcsak ízletes, de látványos is, tökéletes egy különleges alkalomra vagy egy forró nyári napra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Áztasd be a zselatinlapokat hideg vízbe, hogy megpuhuljanak.
A zselatinlapoknak teljesen víz alatt kell lenniük, különben nem puhulnak meg egyenletesen.
2
Egy közepes lábosban melegítsd fel a tejszínt és a cukrot közepes lángon, amíg a cukor teljesen feloldódik. Add hozzá a vanília kivonatot.
Ne forrald a tejszínt, mert akkor a panna cotta textúrája nem lesz tökéletes. Csak addig melegítsd, amíg a cukor feloldódik.
3
Nyomkodd ki a zselatinlapokat, és keverd a forró tejszínes keverékhez, amíg teljesen feloldódik.
Fontos, hogy a zselatint alaposan nyomkodd ki, mielőtt a tejszínhez adod, különben túl sok víz kerül a desszertbe.
4
Szűrd át a keveréket, hogy sima textúrát kapj, majd öntsd elegáns poharakba. Helyezd hűtőbe, hogy megszilárduljon (legalább 3-4 óra).
A szűrés segít eltávolítani az esetleges zselatin darabokat, így a panna cotta selymesebb lesz. A poharakat érdemes fóliával letakarni, hogy ne vegyenek át szagokat a hűtőből.
5
Melegítsd fel a grapefruitlevet enyhén, hogy selymesebb textúrát kapjon, majd hűtsd le.
A grapefruitlé melegítése nem kötelező, de selymesebb textúrát eredményez. Ne forrald, csak melegítsd fel.
6
Amikor a panna cotta megszilárdult, öntsd a grapefruitlevet a tetejére, és egyenletesen oszd el.
Győződj meg róla, hogy a panna cotta teljesen megszilárdult, mielőtt ráöntöd a grapefruitlevet, különben összekeveredhetnek.
7
Tálalás előtt díszítsd friss grapefruit szeletekkel és opcionálisan egy kevés reszelt citromhéjjal.
A díszítéshez használj vékonyra szeletelt grapefruitot, és a citromhéjat csak óvatosan reszeld, hogy ne kerüljön bele a fehér része, ami keserű.
