Grillzöldséges perec
A grillzöldséges perec egy ínycsiklandó választás azok számára, akik szeretik a zöldségeket és a pereceket egyesíteni. A grillezett cukkini, padlizsán és paprika tökéletesen illik a ropogós tésztához, így egy különleges ízélményt nyújt. Az első grillzöldséges perec receptek az egészséges táplálkozás iránti érdeklődés növekedésével váltak népszerűvé. Ezt a receptet bárki könnyedén elkészítheti otthon, és egy tökéletes étkezés előételének vagy főfogásának ajánlhatja.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezd a tészta előkészítésével: Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót.
A lisztet érdemes átszitálni, hogy a tészta könnyebb és levegősebb legyen.
2
A meleg vízhez add hozzá a cukrot, majd szórd bele az élesztőt. Keverd el, és hagyd pihenni 5-10 percig, hogy az élesztő felfutjon.
A víz ne legyen túl forró, mert az megöli az élesztőt. A cukor segít az élesztőnek aktiválódni.
3
Ezután öntsd hozzá az élesztős keveréket a liszthez, majd add hozzá az olívaolajat is. Keverd össze alaposan, majd dagaszd meg a tésztát kézzel vagy dagasztó géppel körülbelül 10 percig, amíg sima és rugalmas lesz.
A tésztát addig dagaszd, amíg elválik az edény falától. Ha túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet.
4
Formázz belőle egy gömböt, és tedd vissza a tálba, majd takard le egy nedves konyharuhával. Hagyd pihenni 1 órát, hogy megkeljen.
A nedves konyharuha megakadályozza, hogy a tészta kiszáradjon.
5
Amikor a tészta megkelt, borítsd ki a munkafelületre és oszd 8-10 részre. Minden darabot hengerré formázz, majd azokat pereccé csavarhatod.
Ha a tészta nagyon ragad, lisztezd be a munkafelületet.
6
Készítsd elő a grillzöldségeket: a cukkinit, padlizsánt és paprikát szeleteld fel, majd grillezd meg őket egy serpenyőben vagy grillsütőn, amíg megpuhulnak.
A zöldségeket vékonyan szeleteld fel, hogy gyorsabban megpuhuljanak.
7
Egy nagy fazékban forralj vizet, majd adj hozzá szódabikarbónát. Ebben a vízben blanszírozd a pereceket 1-2 percig, majd vedd ki őket egy szűrőkanállal.
A szódabikarbónás víz segít a pereceknek szép színt kapni sütés közben, és jellegzetes ízt ad neki. Ne hagyd a pereceket túl sokáig a vízben, mert akkor szétesnek.
8
Helyezd a pereceket sütőpapírral bélelt tepsire, majd szórd meg a grillezett zöldségekkel. Előmelegített sütőben 200°C-on süsd 15-20 percig, amíg aranybarnára sülnek.
Figyeld a pereceket sütés közben, mert könnyen megéghetnek.
9
Hagyd a pereceket egy kicsit hűlni, majd tálald. Jó étvágyat!
A pereceket kínálhatod különféle mártogatósokkal, például fokhagymás tejföllel vagy humusszal.
