Gyömbéres Cupcake
A gyömbér már évszázadok óta népszerű fűszer az édes és sós ételekben egyaránt. Az ókori Kínában és Indiában használták először, majd Európában is elterjedt a középkorban, különösen a mézeskalácsok és más sütemények ízesítésére. Ez a gyömbéres cupcake egy modern változata ennek a hagyománynak, amely fűszeres ízével és lágy krémjével különleges desszertté varázsol minden alkalmat. Ha még izgalmasabbá szeretnéd tenni, próbáld meg mézes mázzal vagy kandírozott gyömbérdarabokkal díszíteni!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és készíts elő egy muffin sütőformát papírkapszlikkal.
A sütőt érdemes légkeveréses funkción előmelegíteni a egyenletes sütés érdekében.
2
Egy tálban keverd össze a lisztet, sütőport, sót és az őrölt gyömbért, hogy az összetevők egyenletesen eloszoljanak.
A száraz hozzávalókat szitáld át, hogy elkerüld a csomósodást és a tészta könnyebb szerkezetű legyen.
3
Egy másik tálban habosítsd fel a vajat és a cukrot, amíg világos és krémes állagú nem lesz.
A vaj legyen szobahőmérsékletű, hogy könnyen habosítható legyen. A cukrot fokozatosan adagold a vajhoz, hogy a krém szép, homogén legyen.
4
Add hozzá a tojásokat egyenként a vajas keverékhez, és jól dolgozd el. Keverd bele a vanília kivonatot és a friss reszelt gyömbért.
A tojásokat is szobahőmérsékleten használd. A friss gyömbér intenzívebb ízt ad a cupcake-nek, de vigyázz, hogy ne legyen túl sok, mert keserű lehet.
5
Felváltva adagold a száraz hozzávalókat és a tejet a masszához, folyamatosan keverve, hogy sima tésztát kapj.
A száraz és nedves hozzávalókat felváltva adagolva a tészta nem lesz rágós. Ne keverd túl a tésztát, csak addig, amíg az összetevők éppenhogy összeállnak.
6
Töltsd meg a muffin formákat háromnegyedig a tésztával, majd süsd őket 18-20 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek. Hústűvel ellenőrizd az átsültséget.
A muffin formákat ne töltsd túl, mert a tészta kifolyhat sütés közben. Ha a hústű tisztán jön ki, a muffinok megsültek.
7
Amíg a muffinok sülnek, készítsd el a gyömbéres krémet: egy tálban verd fel a tejszínt kemény habbá, majd keverd bele a porcukrot és a krémsajtot, hogy selymes, lágy állagot kapj.
A tejszín legyen jól lehűtve, hogy könnyebben felverhető legyen. A krémsajt legyen szobahőmérsékletű, hogy könnyen elkeverhető legyen a tejszínnel.
8
Hagyd a muffinokat teljesen kihűlni, majd díszítsd őket a gyömbéres krémmel és egy csipetnyi őrölt gyömbérrel a tetején.
A muffinokat teljesen hagyd kihűlni, mielőtt díszíted őket, különben a krém megolvad. A díszítéshez használhatsz habzsákot, vagy egyszerűen egy kanállal is rákenheted a krémet.
