Gyömbéres sárgarépakrémleves
A gyömbéres sárgarépakrémleves az egészséges táplálkozás és a melegítő hatású fűszerek tökéletes találkozása. A sárgarépa természetes édessége jól kiegészíti a gyömbér pikáns, csípős karakterét, amely különösen a hűvösebb időszakokban esik jól. Ez a recept nemcsak finom, hanem vitaminokban gazdag, és könnyen elkészíthető akár hétköznap is. A leves alapját egyszerű zöldségek adják, a tejszín pedig selymes textúrát biztosít. Ha különlegesebb ízhatásra vágysz, egy csipet koriandert vagy chiliport is adhatsz hozzá. Tipp: a gyömbért mindig közvetlenül felhasználás előtt reszeld, így az aromája intenzívebb marad!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hámozd meg a sárgarépát, majd karikázd fel. A vöröshagymát és fokhagymát tisztítsd meg, aprítsd fel. A gyömbért reszeld le finomra.
A sárgarépát egyenletes vastagságúra vágd, hogy egyszerre puhuljanak meg.
2
Egy nagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon, és párold meg rajta a vöröshagymát 2-3 perc alatt, míg üveges lesz.
A hagymát ne pirítsd, csak párold, hogy édesebb íze legyen.
3
Add hozzá az aprított fokhagymát és reszelt gyömbért, majd pirítsd együtt 1 percig, hogy felszabaduljanak az aromák.
A fokhagymát és a gyömbért ne pirítsd túl, mert megéghetnek és keserű ízt adhatnak.
4
Tedd bele a feldarabolt sárgarépát, keverd össze a fűszeres alapokkal, és pirítsd 3-4 percig, hogy még intenzívebb legyen az íz.
A sárgarépát pirítva karamellizálhatod, ami mélyebb ízt ad a levesnek.
5
Öntsd fel a zöldségalaplével, majd forrald fel. Ezután vedd lejjebb a hőt, és főzd kb. 20 percig, amíg a répa teljesen megpuhul.
Ha nincs zöldségalaplé, használhatsz vizet is, de az alaplé gazdagabb ízt ad.
6
Miután a sárgarépa megpuhult, botmixerrel pürésítsd simára. Ha túl sűrű, kevés alaplével hígíthatod.
Pürésítéskor óvatosan dolgozz, mert a forró leves fröccsenhet.
7
Keverd hozzá a tejszínt, majd ízesítsd sóval és borssal. Melegítsd össze, de ne forrald, hogy a tejszín ne csapódjon ki.
A tejszínt alacsony lángon melegítsd, hogy ne csapódjon ki.
8
Tálald melegen, akár friss petrezselyemmel vagy kevés reszelt gyömbérrel díszítve a tetején. Ez kiemeli az ízeket.
A tálaláskor használt díszítés még vonzóbbá teszi a levest.
