Gyümölcspürés panna cotta
A gyümölcspürés panna cotta az olasz desszert egyik legfrissebb és legváltozatosabb változata. A tejszín selymessége tökéletesen harmonizál a gyümölcsök természetes édességével és savasságával, így ez a desszert bármelyik évszakban tökéletes választás. A friss gyümölcsök színe és íze nemcsak a látványt, hanem az élményt is gazdagítja. Tökéletes egy családi ebéd lezárásaként vagy egy romantikus vacsora megkoronázásaként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Áztasd be a zselatinlapokat hideg vízbe, hogy megpuhuljanak.
A zselatinlapoknak teljesen el kell merülniük a vízben, hogy egyenletesen puhuljanak.
2
Egy közepes lábosban melegítsd fel a tejszínt a cukorral és a vaníliarúd kikapart magjaival. Lassan forrald fel, hogy az ízek összeérjenek.
Ha nincs vaníliarúd, használhatsz vanília kivonatot, de a rúd intenzívebb ízt ad.
3
Vedd le a lábost a tűzről, és keverd bele a kinyomkodott zselatinlapokat, amíg teljesen feloldódnak.
A zselatinlapokat alaposan nyomkodd ki, mielőtt a tejszínhez adod, hogy ne kerüljön felesleges víz a keverékbe.
4
Öntsd a keveréket átlátszó poharakba, és hagyd hűlni szobahőmérsékleten, majd tedd hűtőbe legalább 4 órára, hogy megszilárduljon.
Ha szobahőmérsékleten hagyod hűlni, elkerülheted a hűtőben való hirtelen hőmérsékletváltozás okozta esetleges állagromlást.
5
A gyümölcspüréhez turmixold össze a választott friss gyümölcsöt, és ha szükséges, ízesítsd kevés cukorral. Szűrd át, hogy sima pürét kapj.
A gyümölcspüré elkészítéséhez válassz olyan gyümölcsöt, ami éppen szezonban van, így a legízletesebb.
6
Öntsd a gyümölcspürét a megszilárdult panna cotta tetejére, majd tedd vissza a poharakat a hűtőbe további 30 percre.
A rövid hűtés segít, hogy a gyümölcspüré ne folyjon szét a panna cotta tetején.
7
Tálalás előtt díszítsd a panna cottát friss gyümölcsökkel és egy levél mentával, hogy ínycsiklandó megjelenést kapjon.
A menta levelek frissességet kölcsönöznek a desszertnek. Használhatsz más ehető virágokat is a díszítéshez.
