Habos-cukros fánk
A habos-cukros fánk egy igazán különleges édesség, amely ötvözi a klasszikus fánk puhaságát a könnyed habos réteggel és az édes porcukorral. A krémesen lágy tejszínhab finom egyensúlyt teremt a tészta gazdag ízével, míg a porcukor egy kis extra édességet ad hozzá. Tökéletes választás egy elegáns desszertként vagy egy ünnepi alkalomra!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sót és a sütőport.
Fontos, hogy a sütőpor friss legyen, különben nem kel meg a tészta megfelelően.
2
Egy másik edényben verd fel a tojásokat, add hozzá a tejet, a vaníliakivonatot és az olvasztott vajat.
A vajat ne forrón add hozzá, mert megfőzheti a tojásokat.
3
Lassan keverd a nedves hozzávalókat a száraz keverékhez, és dolgozd össze egy homogén tésztává.
Ne keverd túl a tésztát, mert akkor kemények lesznek a fánkok. Csak addig keverd, amíg a száraz és nedves hozzávalók össze nem állnak.
4
Forrósítsd fel az olajat egy mély serpenyőben vagy lábasban 170-180°C-ra.
Ha nincs hőmérőd, egy kis darab tésztával ellenőrizheted az olaj hőmérsékletét: ha azonnal feljön és pezseg, akkor jó.
5
Kanállal adagolj kis fánkgolyókat az olajba, és süsd őket aranybarnára 3-4 perc alatt, néha megforgatva.
Ne tegyél túl sok fánkot egyszerre az olajba, mert lehűti az olajat, és a fánkok nem sülnek meg egyenletesen.
6
Szedd ki a fánkokat papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
A fánkokat érdemes azonnal, még melegen meghempergetni a cukorban, hogy jobban rátapadjon.
7
Verd fel a habtejszínt kemény habbá, majd kanalazd a fánkok tetejére.
A habtejszín akkor jó, ha kemény csúcsokat képez. Ne verd túl, mert kicsapódik.
8
Szitálj porcukrot a hab tetejére, majd tálald frissen, hogy az édes és habos textúra tökéletes harmóniát alkosson.
A porcukrot szitálva egyenletesebben oszlik el a hab tetején.
