Hagymás-Sajtos Hamburger
A hagymás sajtos hamburger egy klasszikus amerikai fogás, amely a karamellizált hagyma édes és gazdag ízével emeli ki a marhahús és a cheddar sajt szaftosságát. Az 1900-as évek elején terjedt el az Egyesült Államokban, ahol a sült hagyma már régóta népszerű köret volt. A karamellizált hagyma lágysága és a hús füstös íze tökéletes harmóniát alkot, így ha egy igazán ínycsiklandó hamburgert szeretnél, ez a recept garantáltan be fog válni!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a darált marhahúst a sóval, fekete borssal és Worcestershire szósszal.
A Worcestershire szósz helyett használhatsz kevés szójaszószt is, ha nincs kéznél.
2
Oszd a húst négy egyenlő részre, majd formázz belőlük húspogácsákat.
A pogácsák formázásánál ügyelj arra, hogy kissé laposabbak legyenek, mert sütés közben összehúzódnak.
3
Melegíts fel egy serpenyőt vagy grillt közepes-magas hőmérsékletre, majd kend meg egy kevés olívaolajjal.
A serpenyő vagy grill hőmérsékletének megfelelőnek kell lennie, különben a hús kívül megég, belül pedig nyers marad.
4
Süsd a húspogácsákat oldalanként kb. 3-4 percig, amíg szép barnák lesznek.
Ne nyomkodd a húspogácsákat sütés közben, mert így elveszítik a nedvességtartalmukat.
5
A sütési idő utolsó percében helyezz egy szelet cheddar sajtot a húspogácsára, és hagyd ráolvadni.
Ha a sajt nem olvadna meg elég gyorsan, tegyél egy fedőt a serpenyőre.
6
Egy másik serpenyőben olvaszd fel a vajat, majd add hozzá az apróra vágott vöröshagymát és a barna cukrot.
A vaj helyett használhatsz olívaolajat is, ha egészségesebb alternatívát keresel.
7
Pirítsd a hagymát közepes lángon 5-7 percig, amíg aranybarna és karamellizált lesz.
A hagymát időnként meg kell keverni, hogy ne égjen le.
8
Vágd félbe a hamburgerzsemléket, majd pirítsd meg őket enyhén egy száraz serpenyőben vagy grillen.
A zsemlék pirításával megakadályozhatod, hogy a nedves hozzávalóktól átázzanak.
9
Kend meg az alsó zsemle felét majonézzel, majd helyezd rá a salátalevelet.
A majonéz helyett használhatsz dijoni mustárt is a pikánsabb ízért.
10
Helyezd rá a sajtos húspogácsát, majd kanalazz rá egy adag karamellizált hagymát.
A karamellizált hagymát előre is elkészítheted, így időt spórolhatsz.
11
Tedd rá a paradicsomkarikákat és az uborkaszeleteket, majd locsold meg egy kevés mustárral és ketchuppal.
A mustár és ketchup mennyiségét ízlés szerint szabályozhatod.
12
Helyezd rá a zsemle tetejét, majd tálald azonnal sült krumplival vagy friss salátával.
A hamburger mellé kínálhatsz házi készítésű majonézt vagy egyéb mártogatóst.
