Halloumi Pita
A halloumi egy tradicionális ciprusi sajt, amely tökéletesen alkalmas grillezésre, mivel nem olvad el, hanem ropogós kérget kap sütés közben. A halloumi pita a görög és mediterrán konyha egyik legnépszerűbb vegetáriánus gyorsétele, amely egyszerűen elkészíthető és ízletes. A friss zöldségek és a mentás joghurtos öntet remekül kiegészítik a sajt sós ízét. Egy könnyű, mégis laktató fogás, amely tökéletes választás ebédre vagy vacsorára!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Vágd fel a halloumi sajtot vastagabb szeletekre, majd kend be egy kevés olívaolajjal és citromlével.
A vastagabb szeletek kevésbé esnek szét sütés közben. A citromlé segít a halloumi ízének kiemelésében.
2
Egy forró serpenyőben vagy grillrácson süsd meg a halloumi szeleteket mindkét oldalukon 2-3 perc alatt, amíg aranybarnára pirulnak.
A serpenyő legyen elég forró, hogy a sajt gyorsan piruljon, de ne égjen meg. Figyelj rá, mert könnyen oda tud kapni.
3
Közben készítsd el a joghurtos öntetet: keverd össze a görög joghurtot apróra vágott fokhagymával, friss mentával, petrezselyemmel, sóval és borssal.
Használj sűrű görög joghurtot, hogy az öntet ne legyen túl híg. A friss fűszernövények sokkal intenzívebb ízt adnak, mint a szárítottak.
4
Szeleteld fel a paradicsomot, uborkát és a piros hagymát vékony karikákra.
Éles késsel dolgozz, hogy a zöldségek ne sérüljenek és ne veszítsenek a levükből.
5
Melegítsd fel a pita kenyeret egy serpenyőben vagy sütőben, hogy kissé ropogós legyen.
Ne melegítsd túl a pitát, különben kiszárad és töredezett lesz.
6
A meleg pitákba helyezd a sült halloumi szeleteket, majd tedd rá a friss paradicsomot, uborkát és hagymát.
Érdemes a halloumi szeleteket egyenletesen elosztani a pitában, hogy mindenhol legyen belőle.
7
Locsold meg a joghurtos öntettel, és szórd meg friss mentával és petrezselyemmel.
Az öntetet ne öntsd túl sokat, hogy a pita ne ázzon el. A friss fűszernövényekkel ne spórolj!
8
Hajtsd össze a pitát, és azonnal tálald, opcionálisan extra citromlével vagy olívaolajjal megcsorgatva.
Azonnal tálald, amíg a halloumi még meleg és a pita ropogós.
