Honey Doughnut
A Honey Doughnut egy klasszikus édesség, amely a természetes méz édes és selymes ízével gazdagítja a hagyományos fánk receptet. A méz nemcsak ízesítőként, hanem természetes nedvesítőanyagként is hozzájárul a tészta puhaságához és gazdag textúrájához. Ez a fánk tökéletes egy kiadós reggelihez, egy délutáni uzsonnához vagy akár egy ünnepi asztalra is. A mézes máz pedig tovább fokozza az édesség varázsát, és minden falatot ellenállhatatlanná tesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sót és a szárított élesztőt.
Fontos, hogy a szárított élesztő friss legyen, ellenőrizd a lejárati dátumát a csomagoláson. A lisztet érdemes átszitálni, hogy levegősebb legyen a tészta.
2
A meleg tejet öntsd a száraz hozzávalókhoz, majd add hozzá a tojást, az olvasztott vajat, a vaníliakivonatot és a mézet.
A tej ne legyen túl forró, mert az megöli az élesztőt. A testhőmérséklethez közeli hőmérséklet az ideális.
3
Keverd össze az összetevőket, majd dagaszd a tésztát 8-10 percig, amíg rugalmas és homogén nem lesz.
A tészta akkor jó, ha elválik az edény falától és puha, de nem ragacsos. Ha túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet, de ne sokat, mert kemény lesz a fánk.
4
Fedd le a tésztát és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
A keléshez ideális hely a sütő, alacsony hőfokon (kb. 30-40°C) vagy egy meleg radiátor közelében. A tésztát letakarhatod egy nedves konyharuhával is, hogy ne száradjon ki.
5
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 1 cm vastagságúra, majd egy pohárral vagy fánkszaggatóval szaggass ki köröket.
A kiszaggatáshoz használj lisztezett poharat vagy fánkszaggatót, hogy ne ragadjon a tészta. A leeső tésztadarabokat újra összegyúrhatod és kiszaggathatod.
6
A kiszaggatott fánkokat helyezd sütőpapírral bélelt tálcára, és takard le egy tiszta konyharuhával. Hagyd őket további 30 percig kelni.
Ez a második kelesztés nagyon fontos, hogy a fánkok könnyűek és levegősek legyenek.
7
Egy nagy edényben hevítsd fel az olajat kb. 170°C-ra. Egy fánkot dobj bele tesztelésként: ha azonnal feljön a felszínre és enyhén pezseg, az olaj készen áll.
Használj hőmérőt az olaj hőmérsékletének ellenőrzéséhez. Ha nincs hőmérőd, dobj egy kis darab tésztát az olajba: ha azonnal elkezd pirulni, az olaj túl forró, ha pedig lassan sül, akkor még nem elég meleg.
8
Süsd a fánkokat oldalanként 1-2 percig, amíg aranybarna nem lesz. Használj szűrőkanalat a kiszedéshez, majd helyezd őket papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
Ne süsd túl a fánkokat, mert kiszáradnak. A sütési idő függ az olaj hőmérsékletétől és a fánkok méretétől. A papírtörlő helyett használhatsz rácsot is, hogy a fánkok ne ázzanak el.
9
Miután a fánkok langyosra hűltek, locsold meg őket mézzel, vagy készíts mézes mázat porcukorból és mézből keverve.
A mézes mázhoz adj egy kevés citromlevet, hogy frissebb íze legyen. Díszítheted a fánkokat színes cukorkákkal, csokoládé reszelékkel vagy kókuszreszelékkel is.
