Hotcake
A hotcake, más néven vastag palacsinta, egy világszerte kedvelt reggeli fogás, amely az amerikai palacsinták és a japán soufflé palacsinták között helyezkedik el. A japán hotcake különösen népszerű, mivel magasabb és levegősebb, mint a hagyományos palacsinta, mégis könnyen elkészíthető. Az édes, puha textúra tökéletesen harmonizál a juharsziruppal és a friss gyümölcsökkel. Akár egy hétvégi reggelihez, akár egy könnyű desszertként is kiváló választás, amely minden korosztály számára élvezetes!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót.
A sütőport érdemes a liszttel elkeverni, hogy egyenletesen eloszoljon a tésztában.
2
Egy másik edényben verd fel a tojásokat, majd add hozzá a tejet és a vanília kivonatot.
A tojásokat érdemes habosra verni, így a palacsinták könnyebbek lesznek.
3
Fokozatosan keverd a nedves hozzávalókat a száraz alapanyagokhoz, hogy egy sűrű, sima tésztát kapj.
Ne keverd túl a tésztát, mert a palacsinták kemények lehetnek. Csak addig keverd, amíg a száraz hozzávalók éppen el nem tűnnek.
4
Olvaszd meg a vajat, majd keverd a tésztához.
A megolvasztott vaj helyett használhatsz olajat is, ha könnyedebb palacsintákat szeretnél.
5
Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és enyhén vajazd ki.
A serpenyő hőmérséklete nagyon fontos. Ha túl forró, a palacsinták megégnek, ha túl hideg, akkor nem sülnek át rendesen.
6
Adagolj kb. fél merőkanálnyi tésztát a serpenyőbe, és süsd 2-3 percig, amíg a felületén buborékok képződnek.
Akkor fordítsd meg a palacsintát, amikor a tetején buborékok jelennek meg, és az alja aranybarna.
7
Fordítsd meg óvatosan a palacsintát, és süsd további 1-2 percig, amíg aranybarnára sül.
Ne nyomkodd le a palacsintát a spatulával, mert akkor elveszíti a levegősségét.
8
Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával, amíg az összes hotcake elkészül.
A kisült palacsintákat melegen tarthatod a sütőben, amíg a többi elkészül.
9
Tálald melegen, juharsziruppal vagy mézzel meglocsolva, és friss gyümölcsökkel díszítve.
Kínálhatod tejszínhabbal, csokoládé szósszal, vagy akár lekvárral is.
