HĂșsmentes Calzone
A hĂșsmentes calzone egy tökĂ©letes vĂĄlasztĂĄs azok szĂĄmĂĄra, akik könnyedebb, mĂ©gis laktatĂł Ă©s Ăzletes alternatĂvĂĄt keresnek a klasszikus olasz töltött pizzĂĄra. A zamatos paradicsomszĂłsz, az olĂvabogyĂł Ă©s a grillezett zöldsĂ©gek tökĂ©letes harmĂłniĂĄt alkotnak a ropogĂłs tĂ©sztĂĄval Ă©s az olvadt sajttal. IdeĂĄlis vegetĂĄriĂĄnus fogĂĄs, amely mindenkit levesz a lĂĄbĂĄrĂłl.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
Keverd össze a lisztet, az Ă©lesztĆt Ă©s a sĂłt egy nagy tĂĄlban. Add hozzĂĄ az olĂvaolajat Ă©s a langyos vizet, majd gyĂșrd össze lĂĄgy, de nem ragacsos tĂ©sztĂĄvĂĄ. Ha tĂșl szĂĄraz, adj hozzĂĄ mĂ©g egy kis vizet.
A vĂz hĆmĂ©rsĂ©klete nagyon fontos: legyen langyos, de ne forrĂł, mert a forrĂł vĂz elpusztĂtja az Ă©lesztĆt.
2
Takard le a tĂ©sztĂĄt egy tiszta konyharuhĂĄval, Ă©s hagyd kelni meleg helyen körĂŒlbelĂŒl egy ĂłrĂĄig, amĂg a duplĂĄjĂĄra nĆ.
A tĂ©szta kelĂ©sĂ©hez ideĂĄlis hĆmĂ©rsĂ©klet a 25-30°C. Ha nincs elĂ©g meleg, a sĂŒtĆt is bekapcsolhatod a legalacsonyabb fokozaton, Ă©s ott kelesztheted.
3
A gombĂĄt szeleteld fel, a paprikĂĄt vĂĄgd csĂkokra, Ă©s az olĂvabogyĂłt aprĂtsd fel. A fokhagymĂĄt zĂșzd össze.
A zöldsĂ©geket vĂĄgd egyforma mĂ©retƱre, hogy egyenletesen sĂŒljenek meg.
4
Egy serpenyĆben kevĂ©s olĂvaolajon pirĂtsd meg a gombĂĄt, a paprikĂĄt Ă©s a fokhagymĂĄt 5-7 percig, amĂg kissĂ© megpuhulnak.
A zöldsĂ©geket ne sĂŒsd tĂșl, mert a calzone-ban mĂ©g tovĂĄbb fognak sĂŒlni.
5
A megkelt tĂ©sztĂĄt oszd kĂ©t egyforma rĂ©szre, majd nyĂșjtsd ki kör alakĂșra, kb. 5 mm vastagsĂĄgĂșra.
A tĂ©sztĂĄt lisztezett felĂŒleten nyĂșjtsd ki, hogy ne ragadjon le.
6
A tĂ©szta egyik felĂ©re kanalazz a paradicsomszĂłszbĂłl, szĂłrd rĂĄ az elĆkĂ©szĂtett zöldsĂ©geket, az olĂvabogyĂłt, majd a reszelt mozzarellĂĄt Ă©s parmezĂĄnt.
A paradicsomszószt ne kend a tészta széléig, hogy a széleket össze tudd nyomni.
7
Hajtsd rå a måsik felét, és a széleit alaposan nyomkodd le, hogy ne folyjon ki a töltelék.
A szĂ©leket alaposan nyomkodd össze, vagy hajtsd be, hogy biztosan ne folyjon ki a töltelĂ©k sĂŒtĂ©s közben.
8
MelegĂtsd elĆ a sĂŒtĆt 200°C-ra. A calzone tetejĂ©t kend meg felvert tojĂĄssal, hogy szĂ©p aranybarna szĂnt kapjon.
A tojĂĄs helyett tejjel vagy olĂvaolajjal is megkenheted a tetejĂ©t.
9
Helyezd a calzonĂ©t sĂŒtĆpapĂrral bĂ©lelt tepsire, Ă©s sĂŒsd 20-25 percig, amĂg aranybarna nem lesz.
A sĂŒtĂ©si idĆ sĂŒtĆtĆl fĂŒggĆen vĂĄltozhat. Figyeld a calzone-t, Ă©s ha tĂșl gyorsan barnul, csökkentsd a hĆfokot.
10
VĂĄrj nĂ©hĂĄny percet, mielĆtt felszeletelnĂ©d, hogy a töltelĂ©k ne folyjon ki tĂșl forrĂłn.
A forrĂł calzone-t ne vĂĄgd fel azonnal, mert a gĆz Ă©s a forrĂł töltelĂ©k megĂ©gethet.
