Húsos pizza olívabogyóval
A pizza, ahogy ma ismerjük, Nápolyból származik, ahol a 18. század végén vált népszerűvé az egyszerű, paradicsomos változat. A húsos pizza az amerikai pizzériákban hódította meg a világot, ahol a gazdag feltétek és a különböző húsfajták kombinációja vált divatossá. Egy hideg téli estén nincs is jobb, mint egy szelet forró húsos pizza olívabogyóval, aminek illata betölti a konyhát. A tökéletes pizza titka a magas hőfokon történő sütés és a minőségi alapanyagok használata. A füstölt szalonna ropogóssága és az olívabogyó enyhe sós íze kiválóan kiegészíti a sajt és a paradicsomszósz gazdag ízvilágát. Ha különlegesebb élményre vágysz, próbálj ki különféle sajtokat, mint a parmezán vagy a gorgonzola.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Ha van pizzakövöd, helyezd a sütőbe melegedni, hogy ropogósabb legyen a tészta.
A pizzakő használata segít abban, hogy a tészta alja ropogósabb legyen. Ha nincs pizzaköved, használj egy vastagabb tepsit.
2
Nyújtsd ki a pizzatésztát lisztezett felületen a kívánt vastagságra. Ha vékonyabb tésztát szeretnél, nyújtsd vékonyabbra.
A tészta ne ragadjon le, ezért érdemes bőven lisztezni a felületet. Ha a tészta visszahúzódik, hagyd pihenni pár percig, mielőtt újra nyújtanád.
3
Kend meg a tésztát a paradicsomszósszal, ügyelve arra, hogy a szélén hagyj egy kis peremet.
A perem azért fontos, hogy a pizza széle ne égjen meg, és szép ropogós maradjon.
4
Szórd meg a reszelt mozzarella sajttal egyenletesen a paradicsomszószra.
A jó minőségű, alacsony nedvességtartalmú mozzarella a legjobb választás, mert nem áztatja el a tésztát.
5
Rendezd el a pepperoni szeleteket, a főtt sonkát és a füstölt szalonnadarabokat a sajton.
A húsokat egyenletesen oszlasd el, hogy minden szelet pizzán legyen belőlük. Ne pakold túl, mert akkor nem sül át rendesen a tészta.
6
Szórd meg az olívabogyóval, majd hintsd meg oregánóval az extra ízért.
A fekete olívabogyó intenzívebb ízt ad, de a zöld olívabogyó is tökéletes.
7
Locsold meg egy kevés olívaolajjal, majd tedd a forró sütőbe. Süsd 12-15 percig, amíg a sajt megolvad és a tészta aranybarnára sül.
Figyeld a pizzát sütés közben, mert minden sütő más. Ha a széle túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
8
Vedd ki a pizzát a sütőből, hagyd kicsit hűlni, majd szeleteld fel és tálald.
Ha túl forró a pizza, a sajt lecsúszhat a tésztáról szeletelés közben. Hagyd pár percig hűlni, hogy a sajt megszilárduljon.
