Jalapeños citromos tequilás szósz
A jalapeños citromos tequilás szósz a mexikói konyha pikáns és friss ízeit ötvözi egy izgalmas mártásban. A jalapeño paprika csípőssége és a citrom frissessége tökéletesen harmonizál a tequila karakteres aromájával, miközben a méz enyhe édessége lágyítja az ízeket. Képzeld el, ahogy a jalapeño fűszeres illata keveredik a citrom citrusos frissességével, miközben a tequila ad egy különleges csavart a szósznak. Ez a mártás kiválóan illik grillezett húsokhoz, sült zöldségekhez vagy akár tészták mellé is. Az elkészítése gyors és egyszerű, de az ízek mélysége minden étkezést különlegessé tesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az alapanyagokat: a jalapeñót magozd ki és aprítsd finomra, a fokhagymát és hagymát hámozd meg és aprítsd fel, a citromokat facsard ki.
A jalapeño magozásakor viselj kesztyűt, hogy elkerüld a bőr irritációját. Ha nincs friss citromod, használhatsz bolti citromlevet is, de a friss íze sokkal jobb lesz.
2
Egy közepes méretű serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az aprított hagymát és fokhagymát, és párold 3-4 percig, amíg üveges lesz.
Ne pirítsd a hagymát és a fokhagymát, csak párold, hogy ne égjenek meg és keserű ízt adjanak a szósznak.
3
Add hozzá az aprított jalapeñót, és pirítsd további 2 percig, amíg a paprika kissé megpuhul.
Vigyázz, hogy a jalapeño ne égjen meg, mert az is keserű ízt eredményezhet. Ha túl csípős, adj hozzá egy kis cukrot a szószhoz.
4
Öntsd hozzá a tequilát, és forrald 2-3 percig, hogy az alkohol elpárologjon.
Fontos, hogy az alkoholt elpárologtasd, különben a szósz keserű lehet. Ne ijedj meg, ha lángra kap a tequila, ez normális.
5
Add hozzá a frissen facsart citromlevet és a mézet, majd keverd alaposan össze. Fűszerezd sóval és borssal.
A méz mennyiségét ízlés szerint változtathatod. Ha nincs mézed, használhatsz más édesítőszert is, például agavé szirupot.
6
Forrald fel a szószt, majd csökkentsd a hőfokot alacsonyra, és főzd 10-15 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
A főzési idő függ a szósz kívánt sűrűségétől. Minél tovább főzöd, annál sűrűbb lesz.
7
Kóstold meg a szószt, és ha szükséges, állítsd be az ízeket több citromlével a savanykásabb vagy mézzel az édesebb ízért.
Kóstoláskor vedd figyelembe, hogy a szósz íze hűlés közben változhat, ezért érdemes kissé intenzívebbre ízesíteni.
8
Hagyd a szószt kissé kihűlni, majd turmixold simára botmixerrel. Tálald sült húsok, grillezett zöldségek vagy tészták mellé.
A botmixer használata előtt hagyd a szószt kissé kihűlni, hogy elkerüld a fröcskölést. Ha nincs botmixer, használhatsz turmixgépet is.
