Joghurtos palacsinta
A joghurtos palacsinta egy különleges változata a klasszikus palacsintának, amely extra puhaságát és szaftosságát a joghurtnak köszönheti. A joghurt nemcsak gazdagabb ízt ad a tésztának, hanem lágyabbá és krémesebbé is teszi. Ez a recept tökéletes választás egy kiadós reggelihez vagy egy délutáni édességként. Kiválóan párosítható mézzel, lekvárral vagy akár friss gyümölcsökkel is, így mindenki megtalálhatja a számára legkedvesebb variációt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagyobb tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot és a sót.
A száraz hozzávalók alapos összekeverése biztosítja, hogy a palacsinta egyenletesen édes és sós legyen.
2
Add hozzá a joghurtot és a tojásokat, majd fokozatosan öntsd hozzá a tejet és a szódavizet, miközben folyamatosan kevered, hogy csomómentes tésztát kapj.
A joghurt és a tojás szobahőmérsékletű legyen, így könnyebben elkeveredik a tésztában. A szódavíztől a palacsinta könnyebb és levegősebb lesz.
3
Hagyd pihenni a tésztát 15-20 percig, hogy az alapanyagok megfelelően összeérjenek, és a joghurt kifejtse hatását, így a palacsinta még puhább és szaftosabb lesz.
A pihentetés alatt a liszt felszívja a nedvességet, és a tészta sűrűbb lesz, ami segít a palacsintának megtartani a formáját.
4
Egy serpenyőt kenj ki kevés olajjal, és forrósítsd fel közepes lángon.
A serpenyőnek megfelelően forrónak kell lennie, de ne füstöljön az olaj. Használhatsz vajat is az olaj helyett, de a vaj könnyebben megég.
5
Önts egy merőkanál tésztát a serpenyőbe, és egyenletesen oszlasd el. Süsd 2-3 percig, amíg a szélei elkezdenek elválni a serpenyőtől, majd fordítsd meg, és süsd további 1-2 percig.
Ne süsd túl a palacsintát, mert akkor kiszárad. Ha a tetején buborékok jelennek meg, és a szélei aranybarnák, akkor ideje megfordítani.
6
Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával, időnként újraolajozva a serpenyőt.
Ha a serpenyő kezd szárazzá válni, vagy a palacsinta elkezd ragadni, adj hozzá egy kevés olajat.
7
A kész joghurtos palacsintákat tálald mézzel, lekvárral vagy friss gyümölcsökkel.
A joghurtos palacsinta sokféleképpen tálalható. Kísérletezz bátran különböző feltétekkel!
