Kakaós piskóta
A Kakaós piskóta egy klasszikus desszert, amelyet mindenki szeret. A piskóta tésztája lágy és légies, míg a kakaóval dúsított változat mély, gazdag ízt ad neki. Az egyszerűségében rejlik a varázsa, hiszen a kakaós piskóta bármilyen alkalomra tökéletes, és könnyen elkészíthető. Egy kis porcukorral vagy egy tál vaníliafagylalttal tálalva pedig igazi élményt nyújt.
A kakaós piskóta remek alapot ad a különböző desszertekhez, de akár önállóan is fogyasztható, mint egy gyors, édes uzsonna. A piskóta egyik legnagyobb előnye, hogy gyorsan elkészíthető, így bárki élvezheti ezt az édes finomságot anélkül, hogy sok időt töltene a konyhában.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukor felével és a vaníliás cukorral habosra keverjük.
A tojássárgáját addig keverjük, amíg a cukor teljesen feloldódik, és a massza világosabb színű és krémes állagú lesz.
2
A fehérjéket kemény habbá verjük a sóval és a maradék cukorral.
A tojásfehérjét akkor jó, ha kemény habot képez, és a tálat megfordítva sem esik ki belőle. A só segít stabilizálni a habot.
3
A lisztet, a sütőport és a kakaóport összeszitáljuk.
Az átszitált liszt könnyebb lesz, és nem lesznek benne csomók, így könnyebben elkeverhető a többi hozzávalóval.
4
A sárgájás masszához óvatosan hozzáforgatjuk a lisztes keveréket, majd a tojásfehérje habot is beleforgatjuk.
A lisztet és a tojásfehérje habot felváltva, több részletben forgassuk a sárgájás masszához, hogy a hab ne törjön össze, és a tészta könnyű és levegős maradjon. Alulról felfelé mozdulatokkal dolgozzunk.
5
Egy kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük a tésztát, és előmelegített sütőben 180°C-on kb. 30-35 perc alatt megsütjük.
A tortaformát alaposan vajazzuk ki és lisztezzük meg, hogy a piskóta könnyen kijöjjön belőle. A sütő ajtaját ne nyissuk ki a sütés elején, mert a piskóta összeeshet.
6
Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a piskóta megsült-e. Ha kész, hagyjuk kihűlni, majd tálaljuk.
A tűpróba során egy hústűt vagy fogpiszkálót szúrunk a piskóta közepébe. Ha a tű tisztán jön ki, a piskóta megsült. Ha ragad rá tészta, akkor még süssük tovább. A piskótát rácsra téve hagyjuk kihűlni, hogy ne ázzon el az alja.
