Kakukkfüves gnocchi
A kakukkfüves gnocchi egy egyszerű, de nagyszerű étel, amely a friss kakukkfű gazdag ízét ötvözi a gnocchi puhaságával. A pirított gnocchi ropogós külseje és a kakukkfű finom aromája igazán különlegessé teszi ezt az ételt. Ha valami könnyed, gyors és ízletes ételt keresel, ez a recept garantáltan elnyeri a tetszésed!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát hámozd meg, vágd kisebb darabokra, majd főzd puhára sós vízben kb. 20 perc alatt.
A burgonyát héjában is megfőzheted, majd meghámozhatod. Így kevesebb vizet szív magába.
2
Szűrd le a megfőtt burgonyát, majd törd át egy tálba és hagyd teljesen kihűlni.
A burgonyát krumplinyomóval vagy burgonyatörővel törd át. Ne használj turmixgépet, mert ragacsos lesz a tészta.
3
A kihűlt burgonyához add hozzá a lisztet, a tojássárgáját és egy csipet sót, majd gyúrd össze egy puha, homogén tésztává.
A lisztet fokozatosan add hozzá, hogy ne legyen túl kemény a tészta. A tészta akkor jó, ha puha és nem ragad.
4
A tésztát oszd négy részre, formázz belőlük kb. 2 cm vastag rudakat, majd vágd fel kis darabokra. A villával óvatosan megnyomhatod, hogy a gnocchi jellegzetes mintázatot kapjon.
A tésztarudakat lisztezett felületen formázd, hogy ne ragadjanak le.
5
Forralj fel vizet egy nagy lábasban, majd tedd bele a gnocchikat kisebb adagokban. Amint feljönnek a víz felszínére (kb. 2 perc), szűrd le őket és tedd félre.
Ha a gnocchi feljön a víz felszínére, az azt jelenti, hogy megfőtt. Ne főzd tovább, mert szétesik.
6
A kakukkfüvet aprítsd fel. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a felaprított kakukkfüvet és pirítsd 1-2 percig, hogy az olaj átvegye az ízt.
A kakukkfű helyett használhatsz más fűszernövényeket is, például rozmaringot vagy zsályát.
7
Add hozzá a kifőtt gnocchikat a serpenyőbe és pirítsd 5-7 percig, amíg a gnocchi enyhén megpirul és ropogós lesz.
A gnocchit magas hőfokon pirítsd, hogy ropogós legyen.
8
Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel és frissen őrölt fekete borssal.
A petrezselyem helyett használhatsz más friss fűszernövényeket is, például bazsalikomot.
