Kapros-lazacos calzone
A calzone az olasz konyha egyik legnépszerűbb töltött pizzája, amelyet számtalan módon lehet variálni. Ez a kapros-lazacos változat skandináv és olasz ízek tökéletes ötvözete. A füstölt lazac enyhén sós, gazdag íze kiválóan harmonizál a friss kaporral és a krémes sajttal, míg a citromhéj frissességet ad a tölteléknek. Ha szereted az egyedi, de mégis könnyed fogásokat, ezt a calzone-t mindenképp érdemes kipróbálnod! Tipp: Ha még gazdagabb ízvilágot szeretnél, a sütés után egy kevés citromlevet is csorgathatsz a calzone tetejére.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A pizzatésztát hagyd szobahőmérsékleten pihenni 10 percig, hogy könnyebb legyen vele dolgozni.
A sütő előmelegítése nagyon fontos, hogy a tészta megfelelően megsüljön. Ha nincs időd, használhatsz készen kapható pizzatésztát is.
2
Lisztezett felületen nyújtsd ki a pizzatésztát kb. 3-4 mm vastagságúra. Formázz belőle egy nagy kört, majd vágd két egyenlő részre.
A tésztát ne nyújtsd túl vékonyra, mert akkor könnyen elszakadhat a töltelék súlya alatt. A lisztezés segít, hogy ne ragadjon az asztalhoz.
3
A krémsajtot keverd össze az apróra vágott kaporral, a reszelt citromhéjjal, a zúzott fokhagymával, a sóval és a borssal.
Használj jó minőségű, zsíros krémsajtot, hogy a töltelék krémes és ízletes legyen. A citromhéj frissességet ad a tölteléknek.
4
A lazacot vágd kisebb csíkokra, és oszlasd el a sajtos keverék tetején egyenletesen.
A lazacot ne főzd meg előre, mert a sütőben is meg fog sülni. Fontos, hogy egyenletesen oszlasd el a tölteléket, hogy mindenhol jusson belőle.
5
Helyezd a tölteléket a tészta egyik felére, majd hajtsd rá a másik felét. A széleket egy villa segítségével nyomkodd le, hogy jól lezárd a calzone-t.
Ügyelj arra, hogy a széleket alaposan zárd le, különben a töltelék kifolyhat sütés közben. A villa használata segít ebben.
6
Egy kis tálban verd fel a tojást, majd kend meg vele a calzone tetejét, hogy szép aranybarnára süljön.
A tojásnak köszönhetően a calzone szép, fényes és aranybarna lesz. Ha nincs tojásod, használhatsz egy kevés tejet is.
7
Helyezd a calzone-t sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 15-18 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
Figyeld a sütőt, mert a sütési idő függ a sütő típusától is. Ha a teteje már aranybarna, de a tészta még nem sült át teljesen, takard le alufóliával.
8
Sütés után hagyd kicsit hűlni, majd locsold meg egy kevés olívaolajjal és tálald melegen.
Az olívaolaj még ízletesebbé teszi a calzone-t. Tálalás előtt kínálhatsz mellé egy kis salátát is.
