Kapros tejszínes paradicsommártás
A paradicsommártások számos kultúrában alapvető elemei az ételeknek, de a tejszín és friss kapor hozzáadásával egy új, gazdag ízvilágot hozhatunk létre. A paradicsom savassága tökéletesen kiegyensúlyozza a tejszín krémes állagát, míg a kapor friss, üde aromája különleges karaktert ad a szósznak. Képzeld el, ahogy a paradicsom édes-savanyú illata keveredik a tejszín gazdagságával, miközben a kapor fűszeres frissessége betölti a konyhát. Ez a mártás ideális választás tésztákhoz, húsételekhez vagy akár grillezett zöldségek mellé is. Az elkészítése egyszerű, de az ízek kombinációja minden falatnál lenyűgöző élményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az alapanyagokat: a vöröshagymát és fokhagymát hámozd meg és aprítsd finomra, a friss kaprot pedig vágd durvára.
A vöröshagymát aprítógépben is felapríthatod, de vigyázz, hogy ne pépesítsd össze.
2
Egy közepes méretű lábosban melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az aprított vöröshagymát, és párold 3-4 percig, amíg üveges lesz.
Fontos, hogy a vöröshagymát alacsony lángon párold, nehogy megégjen. Az üvegesre párolás azt jelenti, hogy a hagyma áttetszővé válik.
3
Add hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsd további 1 percig, amíg illatos lesz.
A fokhagymát csak rövid ideig pirítsd, mert könnyen megég, és keserű ízt ad a mártásnak.
4
Öntsd hozzá a paradicsompürét, majd add hozzá a sót, borsot és cukrot. Keverd alaposan össze, majd forrald fel.
A cukor segít ellensúlyozni a paradicsom savasságát. Ha nincs otthon cukor, használhatsz egy csipetnyi szódabikarbónát is.
5
Amint felforrt, csökkentsd a hőt alacsonyra, és főzd 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Főzés közben időnként keverd meg a mártást, hogy ne égjen le.
6
Add hozzá a tejszínt, és keverd el alaposan, hogy krémes állagú legyen. Főzd további 5 percig alacsony lángon.
Használj magas zsírtartalmú tejszínt a legjobb eredmény érdekében. A növényi tejszín is jó alternatíva lehet.
7
Végül keverd bele a friss kaprot, és főzd még 2 percig. Kóstold meg, és ha szükséges, állítsd be az ízeket.
A kaprot csak a főzés végén add hozzá, hogy megőrizze a frissességét és az aromáját.
8
Hagyd a szószt kissé kihűlni, majd tálald tészták, húsételek vagy grillezett zöldségek mellé.
A mártást légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben tárolhatod akár 3 napig is. Tálalás előtt melegítsd fel.
