Karácsonyi püspökkenyér
A püspökkenyér egy tradicionális magyar sütemény, amely különösen karácsony idején népszerű. Az aszalt gyümölcsök és dió gazdag íze az ünnepi hangulatot idézi meg. A recept az idők során számos változatot élt meg, de a klasszikus összetevők mindig az ünnepi asztal részévé teszik. Kiválóan alkalmas ajándéknak is, mivel sokáig eltartható.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat: mérd ki a lisztet, cukrot, vajat, és készítsd elő a mazsolát, diót és kandírozott gyümölcsöket.
A hozzávalók pontos kimérése elengedhetetlen a sikerhez. A mazsolát érdemes beáztatni rumba vagy narancslébe, hogy puhább legyen.
2
Egy nagy tálban habosítsd fel a puha vajat a cukorral, majd egyenként add hozzá a tojásokat, miközben folyamatosan kevered.
A vaj legyen szobahőmérsékletű, hogy könnyen lehessen habosítani. A tojásokat egyesével add hozzá, és alaposan keverd el mindegyiket, hogy a tészta ne legyen csomós.
3
A lisztet keverd össze a sütőporral és a csipet sóval, majd fokozatosan add hozzá a tojásos keverékhez.
A lisztet szitáld át, hogy levegősebb legyen, és könnyebben keveredjen el a többi hozzávalóval. A fokozatos adagolással elkerülheted a csomók kialakulását.
4
Adagold a masszába a mazsolát, diót és kandírozott gyümölcsöket, majd alaposan keverd össze, hogy mindenhol egyenletesen eloszoljanak.
A gyümölcsöket forgasd meg egy kevés lisztben, így nem süllyednek le a tészta aljára sütés közben.
5
Készíts elő egy sütőformát: béleld ki sütőpapírral vagy kend ki vajjal és szórd meg liszttel.
A sütőpapírral való kibélelés a legbiztosabb módszer, hogy a sütemény ne ragadjon le. Ha vajjal kened ki, a lisztet egyenletesen szórd el, és a felesleget rázd ki.
6
Öntsd a masszát az előkészített formába, majd simítsd el a tetejét.
A tetejét egy spatulával vagy kanállal simítsd el, hogy egyenletesen süljön.
7
Előmelegített sütőben, 180°C-on süsd a püspökkenyeret 50-60 percig, vagy amíg a beleszúrt tű tisztán ki nem jön.
A sütési idő sütőfüggő, ezért érdemes tűpróbával ellenőrizni. Ha a teteje nagyon barnulna, takard le alufóliával.
8
Hagyd a püspökkenyeret a formában hűlni 10 percig, majd borítsd ki egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
A rácson hagyva a sütemény alja is tud szellőzni, így nem fog bepárásodni.
