Karaj szeletek
A karaj szeletek az egyszerű, mégis ízletes magyar konyha alapjai közé tartoznak. Ez a recept a klasszikus ízeket egy kis csavarral, rozmaringos-fokhagymás páccal ötvözi, amely különleges ízvilágot kölcsönöz ennek a népszerű ételnek. Gyorsan elkészíthető, így tökéletes választás a hétköznapi vacsorákhoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A karajszeleteket óvatosan klopfold ki, hogy egyenletes vastagságúak legyenek, majd sózd, borsozd.
A klopfolás segít, hogy a hús egyenletesen süljön át és puhább legyen. Ügyelj, hogy ne klopfold túl vékonyra, mert kiszáradhat.
2
Egy tálban keverd össze az olívaolajat, zúzott fokhagymát, pirospaprikát, citromlevet és aprított rozmaringot. Kend be a karajszeleteket ezzel a páccal, majd hagyd állni 30 percig.
A pácban lévő citromlé segít a hús puhításában. Ha van időd, hagyd a húst akár több órán át is pácolódni a hűtőben, hogy az ízek jobban átjárják.
3
Hevíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és helyezd bele a karajszeleteket. Süssed mindkét oldalukat 3-4 percig, amíg aranybarna kéreg képződik.
A serpenyő legyen elég forró, hogy a hús azonnal kérget kapjon, de ne legyen túl forró, mert megéghet. A hús vastagságától függően a sütési idő változhat.
4
Amikor a szeletek elkészültek, tedd őket egy tányérra, és hagyd pihenni 5 percig, hogy a nedvesség eloszoljon a húsban.
A pihentetés alatt a húsban lévő nedvesség egyenletesen eloszlik, így a hús szaftosabb marad.
5
Tálald a karajszeleteket sült krumplival, friss salátával vagy párolt zöldségekkel.
A karajszeletek remekül illenek bármilyen körethez. Kínálhatod mellé kedvenc mártásodat is.
