Karamellás linzer
A karamellás linzer egy klasszikus sütemény, amely minden alkalomra tökéletes választás. Az omlós linzertészta és a gazdag karamellkrém elegáns kombinációja garantáltan elnyeri minden édesszájú tetszését. Ez a recept egyszerű, mégis különleges, és ideális lehet ünnepekre vagy vendégváró desszertként. Az étcsokoládés díszítés pedig egy kis extra eleganciát kölcsönöz a süteménynek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, porcukrot és egy csipet sót. Add hozzá a hideg, kockákra vágott vajat, és morzsold össze.
A hideg vaj nagyon fontos, mert így lesz a tészta omlós. Használhatsz késes aprítót is a vaj elmorzsolásához.
2
Add hozzá a tojássárgáját és a vaníliakivonatot, majd gyúrd össze sima tésztává. Csomagold fóliába, és pihentesd a hűtőben 30 percig.
Ne gyúrd túl a tésztát, mert kemény lesz. A hűtés azért fontos, hogy a tészta könnyebben nyújtható legyen.
3
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütő előmelegítése fontos a linzer egyenletes átsüléséhez. A sütőpapír megakadályozza, hogy a linzerek leragadjanak.
4
Nyújtsd ki a tésztát lisztezett felületen körülbelül 3 mm vastagságúra, és szaggass belőle linzerformákat. Az egyik felét szúrd ki kis kör alakban, hogy a teteje lyukas legyen.
Ha a tészta ragad, tedd vissza egy kicsit a hűtőbe. A kiszúrt tésztákat óvatosan helyezd a tepsire, hogy ne sérüljenek meg.
5
Helyezd a formákat a tepsire, és süsd 8-10 percig, amíg halvány aranyszínt kapnak. Hagyd kihűlni.
Figyeld a linzereket sütés közben, mert hamar megégnek. Akkor jók, ha a széleik kezdenek aranybarnára színeződni.
6
A kihűlt linzerek sima felére kenj karamellkrémet, majd illeszd rá a lyukas tetejű linzereket.
Használhatsz készen vásárolt karamellkrémet, vagy készíthetsz sajátot is. A krém ne legyen túl folyékony, mert kifolyik a linzerek közül.
7
Olvaszd fel az étcsokoládét, és csorgasd a linzerek tetejére díszítésként. Hagyd megszilárdulni.
Az étcsokoládét vízgőz felett olvaszd fel, vagy mikrohullámú sütőben, rövid időközönként kevergetve. A csokoládét hagyhatod teljesen megszilárdulni, de akár még nedvesen is megszórhatod valamilyen díszítőelemekkel.
8
Tálalás előtt porcukorral szórd meg a linzereket.
A porcukrot közvetlenül tálalás előtt szórd rá, különben beszívódhat a linzerbe.
