Karjalanpaisti
A Karjalanpaisti a finn konyha egyik legismertebb és legkedveltebb fogása, amely az ország keleti részéből, Karéliából származik. Az étel a lassú sütésnek köszönheti különleges ízét és omlós textúráját. A hagyományos finn családi ebédek gyakori szereplője, különösen ünnepi alkalmakkor. A Karjalanpaisti egyszerű alapanyagokból készül, mégis nagyszerű példája a finn konyha letisztult, ízletes stílusának.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Egy nagy sütőtálba rétegezd a marha- és sertéshúst.
A húsokat egyenletesen rétegezd, hogy mindenhol egyformán süljenek.
2
Add hozzá a felkarikázott hagymát és sárgarépát a hús tetejére.
A vastagabb sárgarépa karikák lassabban puhulnak, ezért érdemes vékonyabbra vágni őket.
3
Szórd rá a babérleveleket, a feketeborsot és a sót.
A babérlevelet ne felejtsd el eltávolítani tálalás előtt.
4
Önts annyi vizet a sütőtálba, hogy majdnem ellepje a húsokat. Fedd le a tálat egy fedővel vagy alufóliával.
Ha alufóliát használsz, szorosan zárd le a tálat, hogy a gőz ne szökjön el.
5
Helyezd a sütőtálat az előmelegített sütőbe, és süsd 2,5-3 órán keresztül, amíg a hús teljesen omlós lesz. Időnként ellenőrizd, és szükség esetén adj hozzá még vizet.
A sütési idő függ a hús minőségétől és a darabok méretétől. Ellenőrizd a húst villával, hogy elég puha-e.
6
Tálald a Karjalanpaistit forrón, friss petrezselyemmel megszórva, és kínálj mellé főtt burgonyát vagy rozskenyeret.
A petrezselymet közvetlenül tálalás előtt szórd a tetejére, hogy friss maradjon az íze és a színe.
