Kávés-karamellás perec
A kávés-karamellás perec egy igazán különleges édesség, amely a kávé erőteljes ízét ötvözi a karamell lágy édességével. A kávé és karamell párosítása igazán egyedivé teszi ezt a perecet, amely egy igazi ínycsiklandó desszert. Képzeld el, ahogy a frissen sült kávés-karamellás perec illata betölti a konyhát, miközben a kávé és a karamell édes, meleg aromája körülölel. Ez az édesség ideális választás családi összejövetelekhez, ünnepekre vagy egy különleges délutáni tea mellé. A kávé és karamell kombinációja garantáltan elvarázsol mindenkit.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd meg a tejet, és morzsold bele az élesztőt, adj hozzá egy teáskanál cukrot, majd hagyd felfutni 10 percig.
A tej ne legyen túl forró, mert az megöli az élesztőt. Langyos hőmérséklet az ideális (kb. 37°C).
2
Egy tálban keverd össze a lisztet, a maradék cukrot és a sót. Add hozzá a felfuttatott élesztőt, a tojást és az olvasztott vajat. Dolgozd össze a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz.
A tészta akkor jó, ha elválik az edény falától. Ha túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet, de vigyázz, ne legyen túl kemény.
3
A kávét keverd el a tésztában, hogy egyenletesen eloszoljon.
Használj erős, frissen főzött kávét a legjobb íz érdekében. A kávé legyen kihűlve, mielőtt a tésztához adod, hogy ne főzze meg az élesztőt.
4
Takard le a tésztát, és hagyd kelni meleg helyen 1 órán át, amíg duplájára nő.
A legjobb, ha a tésztát letakarva, huzatmentes helyen, például a sütőben (csak a világítás bekapcsolva) vagy egy meleg radiátor közelében keleszted.
5
Miután megkelt a tészta, oszd 12 egyenlő részre, és formázz belőlük perec alakú darabokat.
A pontosabb adagoláshoz használj konyhai mérleget. A pereceket egyenletes vastagságúra formázd, hogy egyenletesen süljenek.
6
Helyezd a pereceket sütőpapíros tepsire, és keleszd őket további 15 percig.
Ez a második kelesztés segít, hogy a perecek még puhábbak és levegősebbek legyenek.
7
Kend meg a pereceket felvert tojással, majd szórd meg barna cukorral. Ezzel egy finom, karamellizált réteget kapsz a perecek tetején.
A tojást alaposan verd fel, hogy egyenletesen tudd kenni a pereceket. A barna cukor helyett használhatsz nádcukrot is.
8
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd a pereceket 20-25 percig, amíg szépen aranybarnára sülnek.
A sütési idő sütőtől függően változhat, ezért figyelj a perecekre. Ha túl gyorsan barnulnak, takard le őket alufóliával.
9
Hagyd kihűlni a pereceket rácson, és tálald őket. A kávé és karamell kombinációja egy igazán egyedi ízélményt nyújt.
A rácson hagyva a perecek nem áznak el az aljukon, és szép ropogósak maradnak.
