Kekszes croissant
A croissant a francia pékségek egyik legismertebb süteménye, amelyet számtalan variációban elkészíthetünk. Az omlós keksz és a csokoládé kombinációja mindig is népszerű volt az édességek világában. Ebben a receptben a croissant könnyed, réteges tésztáját kombináljuk az omlós kekszmorzsával és a lágy csokoládéval, hogy egy igazán különleges és csábító süteményt készítsünk. Kiváló választás egy édes reggelihez vagy egy kényeztető desszertként. Ha szereted a ropogós textúrákat és a csokoládés finomságokat, ezt a croissantot biztosan imádni fogod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütő előmelegítése elengedhetetlen a tökéletes végeredményhez. A sütőpapír megakadályozza, hogy a croissant leragadjon.
2
A leveles tésztát nyújtsd ki enyhén lisztezett felületen, és vágd egyenlő méretű háromszögekre.
A leveles tészta könnyen ragad, ezért használj elég lisztet a nyújtáshoz. Ha a tészta túl meleg, tedd vissza a hűtőbe pár percre.
3
Törd apró darabokra az omlós kekszet, majd keverd össze az olvasztott tejcsokoládéval és a tejszínnel, hogy egy lágy tölteléket kapj.
A töltelék sűrűségét a tejszín mennyiségével szabályozhatod. Ha túl sűrű, adj hozzá még egy kevés tejszínt. Használhatsz más kekszet is, például zabkekszet vagy kakaós kekszet.
4
A tészta háromszögeinek szélesebb végére kanalazz egy kevés kekszes csokoládés tölteléket, majd tekerd fel croissant formára.
Ne tegyél túl sok tölteléket, mert akkor kifolyik sütés közben.
5
Helyezd a croissantokat a sütőpapírral bélelt tepsire, ügyelve arra, hogy a hajtás alulra kerüljön, így nem nyílnak szét sütés közben.
Hagyj elég helyet a croissantok között, mert sütés közben megnőnek.
6
Keverd össze a tojássárgáját és a tejet, majd ezzel kend meg a croissantok tetejét, hogy szép aranybarna színük legyen.
A tojássárgája helyett használhatsz tejet vagy olvasztott vajat is a tetejére kenéshez.
7
Süsd a croissantokat 15-18 percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
A sütési idő függ a sütődtől, ezért figyelj, hogy a croissantok ne égjenek meg. Ha a tetejük túl hamar barnul, takard le alufóliával.
8
Olvaszd fel a tejcsokoládét a vajjal, és amikor a croissantok kihűltek, csorgasd rájuk a csokoládét.
A csokoládét vízgőz felett vagy mikrohullámú sütőben olvaszd fel.
9
Szórd meg a tetejüket tört keksszel és porcukorral, majd már tálalhatod is.
A díszítéshez használhatsz más dolgokat is, például csokoládéforgácsot, kókuszreszeléket vagy aprított diót.
