Kínai édes-savanyú hús
A kínai édes-savanyú hús egy olyan fogás, amely az ázsiai konyha egyik legismertebb és legkedveltebb étele világszerte. Az ízletes, ropogós csirkedarabok és a harmonikusan édes-savanyú szósz kombinációja mindenkit elvarázsol. Az étel színes zöldségekkel és ananásszal készül, ami nemcsak finommá, hanem látványossá is teszi a tálalást. Ez a recept tökéletes választás, ha valami egzotikusra vágyunk otthon.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemelleket vágd falatnyi darabokra, sózd, borsozd, és forgasd meg kukoricalisztben.
A kukoricaliszt helyett használhatsz étkezési keményítőt is, a végeredmény hasonló lesz. A lényeg, hogy a hús ropogósabb legyen sütés után.
2
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és süsd aranybarnára a csirkedarabokat. Sütés után helyezd őket papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja.
Fontos, hogy az olaj elég forró legyen, különben a hús megszívja magát olajjal. Ne tegyél egyszerre túl sok húst a serpenyőbe, mert lehűti az olajat.
3
A paprikát, ananászt és vöröshagymát vágd egyenletes darabokra. A fokhagymát és a gyömbért reszeld le.
Az ananász lehet friss vagy konzerv is, ízlés szerint. Ha konzervet használsz, a levét tedd félre, mert felhasználhatod a szószhoz.
4
Egy másik serpenyőben hevíts egy kevés olajat, és pirítsd meg a vöröshagymát, fokhagymát és gyömbért, majd add hozzá a paprikákat.
Ügyelj arra, hogy a fokhagyma és a gyömbér ne égjen meg, mert keserű lesz az íze.
5
Add hozzá az ananászdarabokat, majd öntsd rá az édes-savanyú szószt. Forrald fel, hogy az ízek összeérjenek.
Ha az édes-savanyú szósz túl sűrű, adj hozzá egy kevés ananászlevet vagy vizet. A szósz sűrűségét egy kevés étkezési keményítővel is beállíthatod.
6
Tedd vissza a sült csirkedarabokat a szószba, és lassú tűzön főzd további 5 percig, hogy minden darab átjáródjon az ízekkel.
Ne főzd túl a csirkét a szószban, mert elveszíti a ropogósságát.
7
Tálald az édes-savanyú húst párolt jázminrizzsel, és díszítsd friss zöldhagymával vagy szezámmaggal.
A jázminrizs helyett basmati rizst is használhatsz. A szezámmagot pirítsd meg enyhén, hogy intenzívebb legyen az íze.
