Receptek a Flavelo VilĂĄgĂĄban

KĂ­nai marhahĂșsos jiaozi fƑzve, porcelĂĄntĂĄnyĂ©ron tĂĄlalva, ĂĄtvĂĄgva a töltelĂ©k lĂĄthatĂł

KĂ­nai marhahĂșsos jiaozi

A marhahĂșsos jiaozi kevĂ©sbĂ© ismert, mint a sertĂ©shĂșsos vĂĄltozat, de rendkĂ­vĂŒl Ă­zletes Ă©s tartalmas fogĂĄs. A kĂ­nai vidĂ©ki rĂ©giĂłkban gyakran hasznĂĄltĂĄk a marhahĂșst, amikor sertĂ©s nem ĂĄllt rendelkezĂ©sre, Ă­gy alakult ki ez a karakteres, gazdag Ă­zvilĂĄgĂș verziĂł. A darĂĄlt marhahĂșs tökĂ©letesen harmonizĂĄl a kĂĄposztĂĄval Ă©s az ĂĄzsiai fƱszerezĂ©ssel – kĂŒlönösen a gyömbĂ©r Ă©s szezĂĄmolaj teszi mĂ©lyebbĂ© Ă©s aromĂĄsabbĂĄ a töltelĂ©ket. Amikor a gombĂłcok megfƑnek, belĂŒl szaftos, kĂ­vĂŒl selymes ĂĄllagĂș tĂ©sztĂĄt kapunk, amit remekĂŒl kiegĂ©szĂ­t egy kis szĂłjaszĂłszos vagy ecetes mĂĄrtogatĂł. Tipp: Ha mĂ©g gazdagabb Ă­zre vĂĄgysz, kevĂ©s marhahĂșslevest is adhatsz a töltelĂ©khez – Ă­gy szinte levesgombĂłcszerƱen szaftos belsƑt kapsz!

ElƑkĂ©szĂŒlet 40 perc
Elkészítés 10 perc
Teljes 50 perc
1600 Kcal
Facebook
Twitter
LinkedIn

HozzĂĄvalĂłk

Adagok: 4
⭕ 300 g Liszt
⭕ 150 ml Víz
⭕ 250 g DarĂĄlt marhahĂșs
⭕ 150 g Káposzta
⭕ 2 db Újhagyma
⭕ 10 g GyömbĂ©r
⭕ 2 db Fokhagyma
⭕ 2 ek. Szójaszósz
⭕ 1 ek. Szezámolaj
⭕ 0.5 tk. Só

BevĂĄsĂĄrlĂł kosĂĄr ikon BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼

    Allergén informåció
    GluténGlutén
    SzĂłjaSzĂłja
    ElolvasomElolvasom

    Elkészítési Lépések

    1

    Keverd össze a lisztet a vĂ­zzel, majd gyĂșrd sima, rugalmas tĂ©sztĂĄvĂĄ. Takard le, Ă©s hagyd pihenni 30 percig. EzĂĄltal a tĂ©szta puhĂĄbb Ă©s könnyebben nyĂșjthatĂł lesz.

    A pihentetĂ©s alatt a glutĂ©nszĂĄlak ellazulnak, Ă­gy a tĂ©szta könnyebben kezelhetƑ lesz.

    2

    A kĂĄposztĂĄt finomra vĂĄgd, sĂłzd meg, hagyd ĂĄllni 10 percig, majd nyomkodd ki a levĂ©t. Így a töltelĂ©k nem lesz tĂșl vizes.

    A kåposztåból kinyomkodott levet ne öntsd ki, felhasznålhatod levesalapnak.

    3

    Egy tĂĄlban keverd össze a darĂĄlt marhahĂșst a kinyomkodott kĂĄposztĂĄval, aprĂłra vĂĄgott ĂșjhagymĂĄval, reszelt gyömbĂ©rrel, zĂșzott fokhagymĂĄval, szĂłjaszĂłsszal, szezĂĄmolajjal Ă©s sĂłval. Dolgozd össze alaposan, hogy homogĂ©n masszĂĄt kapj.

    A töltelék ízesítéséhez adhatsz egy kevés rizsbort vagy osztrigaszószt is.

    4

    Oszd a tĂ©sztĂĄt 20-22 darabra, formĂĄzz belƑlĂŒk golyĂłkat, majd nyĂșjtsd ki Ƒket vĂ©kony, kerek korongokkĂĄ. A közepĂŒk kissĂ© vastagabb maradjon a töltelĂ©k megtartĂĄsĂĄhoz.

    A kinyĂșjtott tĂ©sztakorongokat tartsd letakarva, hogy ne szĂĄradjanak ki.

    5

    Helyezz egy teĂĄskanĂĄl töltelĂ©ket a korong közepĂ©re, hajtsd fĂ©lbe, Ă©s csĂ­pd össze a szĂ©leket. KĂ©szĂ­thetsz redƑket is a hagyomĂĄnyos jiaozi forma Ă©rdekĂ©ben.

    Ha a szĂ©lek nem tapadnak össze, nedvesĂ­tsd be Ƒket egy kevĂ©s vĂ­zzel.

    6

    Forralj vizet egy nagy fazĂ©kban, majd tedd bele a jiaozikat. Amikor feljönnek a vĂ­z felszĂ­nĂ©re, fƑzd tovĂĄbbi 3-4 percig. SzƱrd le, Ă©s tĂĄlald szĂłjaszĂłszos mĂĄrtogatĂłval.

    A jiaozikat fƑzĂ©s közben Ăłvatosan keverd meg, hogy ne ragadjanak le.