Kínai ötfűszeres croissant
A croissant Franciaországból származik, de az évek során rengeteg variációja született világszerte. A kínai ötfűszeres croissant egy izgalmas fúziós recept, amely a klasszikus croissant tésztát ötvözi a keleti konyha gazdag és aromás fűszereivel. Az ötfűszer keverék fahéjból, szegfűszegből, csillagánizsból, édesköményből és szecsuáni borsból áll, amely mély, összetett ízt ad a csirkének. A mézes-szójaszószos máz karamellizált bevonatot képez a töltelékben, amely tökéletesen harmonizál a ropogós tésztával. Ha szereted a keleti ízeket és a francia pékárut, ezt a croissant-t mindenképp ki kell próbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütő előmelegítése biztosítja, hogy a croissant egyenletesen süljön meg.
2
A csirkemellet vágd apró kockákra, majd egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat.
A csirkemell apróra vágása biztosítja, hogy egyenletesen süljön meg.
3
Add hozzá a csirkemellet a serpenyőbe, majd pirítsd közepes lángon 6-8 percig, amíg teljesen átsül.
A csirkemell legyen teljesen átsülve, hogy biztonságosan fogyasztható legyen.
4
Add hozzá a reszelt gyömbért, az aprított fokhagymát, a mézet, a szójaszószt és a kínai ötfűszer keveréket. Keverd jól össze, majd főzd még 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Az ízek összeéréséhez néha kevergetve főzd.
5
Hagyd a csirkét hűlni pár percig, hogy a töltelék ne áztassa el a tésztát.
A tölteléknek szobahőmérsékletűnek kell lennie, mielőtt a tésztába kerül.
6
A leveles tésztát terítsd ki egy lisztezett felületen, majd vágd egyenlő méretű háromszögekre.
A leveles tészta legyen hideg, hogy könnyen lehessen vele dolgozni. A lisztezett felület megakadályozza, hogy a tészta leragadjon.
7
A szélesebb végükre helyezz egy-egy adag kínai ötfűszeres csirkés tölteléket.
Ne tegyél túl sok tölteléket, mert kifolyhat sütés közben.
8
Óvatosan tekerd fel a háromszögeket croissant formájúra, kezdve a szélesebb végétől.
A croissantokat szorosan tekerd fel, hogy megtartsák a formájukat sütés közben.
9
A felvert tojással kend meg a croissant-ok tetejét, majd szórd meg szezámmaggal.
A tojáshoz adhatsz egy kevés tejet vagy vizet, hogy könnyebben kenhető legyen és szebb színt adjon a croissantoknak.
10
Helyezd a croissant-okat a sütőpapírral bélelt tepsire, majd süsd őket 20-25 percig, amíg aranybarnára sülnek.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj, hogy ne égjenek meg a croissantok. Ha túl gyorsan barnulnak, takard le őket alufóliával.
11
Hagyd a croissant-okat pár percig hűlni, majd tálald őket melegen vagy langyosan.
A meleg croissantok íze a legjobb!
