Kínai sertéshúsos jiaozi

A jiaozi a kínai konyha egyik legismertebb és legkedveltebb étele, különösen újévi ünnepségekkor. A töltött gombócok hagyományosan szerencsét és jólétet szimbolizálnak. A húsos változat – főleg a sertéshúsos-káposztás – a legelterjedtebb és legklasszikusabb forma. A sertéshús zsírossága, a káposzta frissessége, valamint a gyömbér és szezámolaj karakteres aromája együtt egyensúlyt teremt a töltelékben. A tészta finoman rugalmas, főzés után tökéletesen zárja be a gazdag belsőt. Ahogy a gombócok lassan megfőnek, a konyhát bejárja az illatuk, és már az első falatnál megidézik az otthon melegét. Tipp: A főtt jiaozikat tálalhatod szójaszószos, ecetes vagy csípős mártogatóval – minden variáció egy újabb ízélmény.