Klasszikus Belga Gofri
A belga gofri, más néven \'Liège-i gofri\', az egyik legismertebb édesség Belgiumban. Eredetileg a 18. század végén kezdtek el készíteni egy édesebb, ropogósabb verziót, amely azóta világszerte ismertté vált. A hagyományos belga gofri tészta különlegessége, hogy finom, édes élesztős tésztával készül, amit aranybarna ropogóssá sütnek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat: mérd ki a lisztet, a cukrot, és a vaníliás cukrot. Az élesztőt langyos tejben oldd fel egy csipetnyi cukorral, majd hagyd pihenni 10 percig, amíg felfut.
A tej ne legyen túl forró, mert az elpusztítja az élesztőt. A felfutott élesztő biztosítja, hogy a gofri könnyű és levegős legyen.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sót és a vaníliás cukrot. Közepén készíts egy kis mélyedést, és öntsd bele az élesztős keveréket, majd a tojásokat és az olvasztott vajat.
A mélyedésbe öntve az élesztős keveréket, a liszt fokozatosan keveredik hozzá, ami elősegíti a tészta kelését.
3
Kezdd el összekeverni az összetevőket egy fakanállal vagy kézi habverővel. Lassan adj hozzá a tejet, hogy egy sima, habos tésztát kapj.
A tejet lassan adagold, hogy elkerüld a csomók kialakulását. A tésztának sűrűnek, de folyékonynak kell lennie.
4
Takarjuk le a tálat egy konyharuhával, és hagyjuk a tésztát meleg helyen 1 órán át pihenni, amíg megkel. A pihenő idő alatt a tészta volumenje növekszik.
A meleg hely elősegíti az élesztő működését, és a tészta gyorsabban megkel. Ha nincs meleg hely, tedd a tálat a langyos sütőbe.
5
Miután megkelt, melegítsd elő a gofrisütőt. Ha nincs gofrisütőd, használhatsz egy pofás palacsintasütőt is.
A gofrisütőt alaposan melegítsd elő, hogy a gofri gyorsan és egyenletesen süljön meg.
6
A gofrisütőbe kanalazd a tésztát, ügyelve arra, hogy ne töltsd túl, mert a gofri sütés közben megnövekszik. Süssük 3-5 percig, amíg aranybarna nem lesz.
A tészta mennyiségét a gofrisütőd méretéhez igazítsd. A sütési idő a gofrisütő típusától függően változhat.
7
A kész gofrikat szedd le a sütőről, és tálald frissen, bogyós gyümölcsökkel, cukorral, vagy bármilyen egyéb kedvenc öntettel.
A gofri frissen a legfinomabb, de ha marad, légmentesen záródó edényben tárold. Újramelegítheted pirítóban vagy sütőben.
