Klasszikus piskótatorta
A klasszikus piskótatorta az egyik legismertebb sütemény alap, amely a 17. századi Európában vált népszerűvé. Eredetileg egyszerű összetevőkből állították össze, és a könnyedségét a habosra felvert tojásoknak köszönhette. Ez a recept a hagyományos technikát követi, így garantáltan légies és puha lesz a végeredmény. Bármilyen ízesítéssel vagy töltelékkel variálható, így tökéletes választás bármilyen alkalomra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és készíts elő egy 22 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral.
A sütő előmelegítése elengedhetetlen a piskóta megfelelő állagához. A sütőpapír megakadályozza, hogy a tészta leragadjon.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd tedd félre.
A só kiemeli a többi ízt a piskótában.
3
Egy másik tálban verd habosra a tojásokat a cukorral, amíg világos és könnyű állagú nem lesz. Ez eltarthat 5-7 percig elektromos habverővel.
A tojásokat és a cukrot minél habosabbra vered, annál könnyebb és levegősebb lesz a piskóta. Használj elektromos habverőt a legjobb eredmény eléréséhez.
4
Adjuk hozzá a vanília kivonatot a tojásos keverékhez, majd óvatosan forgassuk bele a lisztet, hogy a habos állag ne törjön össze.
A vanília kivonat tovább fokozza az ízeket. A lisztet szitálva add hozzá, és óvatosan, alulról felfelé mozdulatokkal forgasd bele, hogy a tészta ne essen össze.
5
Öntsd a tésztát az előkészített formába, és süsd 25-30 percig, vagy amíg a közepébe szúrt tű tisztán ki nem jön.
A sütési idő sütőfüggő, ezért érdemes tűpróbával ellenőrizni. Sütés közben ne nyisd ki a sütő ajtaját, mert a piskóta összeeshet.
6
Hagyd a tortát a formában hűlni 10 percig, majd helyezd rácsra, hogy teljesen kihűljön.
A formában hagyva a piskóta kevésbé esik össze. A rácson hagyva a torta alja is egyenletesen hűl.
7
Tálalás előtt porcukorral szórd meg, vagy töltsd meg krémmel és díszítsd friss gyümölcsökkel.
A piskóta sokféleképpen variálható. Töltheted tejszínhabbal, gyümölcsökkel, pudinggal vagy lekvárral.
