Klasszikus vaníliás parfé

A parfé eredetileg Franciaországból származik, és a 19. században vált népszerű desszertté, elsősorban előkelő éttermekben. A „parfait” szó franciául „tökéleteset” jelent – nem véletlenül, hiszen ez a krémes, jeges finomság valóban tökéletes lezárása bármilyen étkezésnek. Ahogy a növényi hab felverődik, az illata azonnal édes, vaníliás hangulatot áraszt, ami a gyermekkori nyári fagylaltos élményeket idézi fel. A klasszikus vaníliás parfé elkészítésének kulcsa a jól behűtött hozzávalók és a türelem. A hab megfelelő állagának eléréséhez javasolt hideg edényeket és habverő fejet használni, míg a fagyasztás során ne nyitogasd gyakran a fagyasztót, hogy egyenletesen szilárduljon. Ideális nyári desszert, de ünnepi asztalon is jól mutat – variálhatod gyümölcsrétegekkel vagy csokireszelékkel is, hogy még különlegesebb legyen.

Előkészület 15 perc

Elkészítés N/A

Teljes 15 perc

1800 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 6

⭕ 500 ml Növényi habtejszín

⭕ 100 g Porcukor

⭕ 2 tk. Vanília kivonat

⭕ 100 ml Növényi tej (pl. mandula vagy zab)

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

Készítsd elő az összes hozzávalót. Mérd ki a porcukrot, a növényi habtejszínt és a növényi tejet. Ha még nem tetted, tedd be őket pár percre a hűtőbe, hogy jól lehűljenek – ez segíti a habosodást.

A hozzávalók pontos kimérése elengedhetetlen a tökéletes végeredményhez.

2

Egy nagy keverőtálban kezd el felverni a hideg növényi habtejszínt kézi vagy elektromos habverővel. Először alacsony fokozaton, majd növeld a sebességet. Kb. 3-5 perc alatt kemény habbá kell verődjön. Tipp: ha túl meleg a szoba, tarts szünetet és hűtsd vissza a tálat is.

Ügyelj arra, hogy ne verd túl a tejszínt, mert akkor kicsapódhat és elveszti a habos állagát.

3

Ha a tejszínhab megfelelően kemény, óvatosan add hozzá a porcukrot, a vanília kivonatot és a növényi tejet. Lassan keverd össze, lehetőleg spatulával vagy alacsony fokozatú habverővel, hogy ne törjön össze a habos állag.

A vanília kivonat helyett használhatsz vaníliás cukrot vagy egy vaníliarúd kikapart magjait is.

4

A kész masszát öntsd egy hosszúkás kenyérformába vagy szilikonformába. Simítsd el a tetejét egy spatulával. TIPP: bélelheted a formát sütőpapírral, így könnyebb lesz kiborítani a parfét.

Ha nincs kenyérformád, használhatsz bármilyen más, fagyasztásra alkalmas edényt.

5

Fedd le a formát fóliával, majd tedd be a fagyasztóba legalább 6 órára, de legjobb, ha egy éjszakán át fagyasztod. Fagyás közben nem kell keverni.

A fólia segít megelőzni, hogy a parfé átvegye a fagyasztó szagát.

6

Tálalás előtt kb. 10-15 perccel vedd ki a fagyasztóból, hogy egy kicsit felengedjen, és könnyebb legyen szeletelni. Egy meleg vízbe mártott késsel szépen vágható.

Ha nem várod meg, hogy a parfé kicsit felengedjen, nehezen fogod tudni szeletelni.

7

Tálald magában, vagy friss gyümölcsökkel – például eperrel vagy málnával –, de **a gyümölcs levelét mindig távolítsd el**! Akár vegán csokireszelékkel is megszórhatod a tetejét.

A parfé mellé kínálhatsz tejszínhabot vagy gyümölcsszószt is.

Klasszikus vaníliás parfé

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://flavelo.com/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

7

Bevásárló lista (0) ▼