Kókuszos habos szelet
A kókuszos habos szelet egy klasszikus magyar sütemény, amely egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és ízletes. A vajas tészta és a könnyű, édes kókuszos hab tökéletes harmóniát alkot. Ez a desszert ideális választás lehet ünnepi alkalmakra vagy hétvégi süteményezéshez a családdal. Az elkészítése nem túl bonyolult, így a kezdő cukrászok is bátran nekiláthatnak. A kókusz természetes édessége és a hab könnyedsége garantáltan mindenkit levesz a lábáról.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, és vajazd ki vagy béleld ki sütőpapírral egy tepsit.
A sütőpapír használata megkönnyíti a sütemény kivételét a tepsiből, és elkerülhető a letapadás.
2
A tésztához morzsold össze a lisztet, a vajat, a porcukrot és a sütőport egy nagy tálban. Add hozzá a tojássárgájákat, és gyúrd össze, amíg homogén tésztát nem kapsz.
A vaj legyen hideg, hogy könnyebben morzsolható legyen. Ha a tészta túl száraz, adj hozzá egy kevés hideg vizet.
3
Nyújtsd ki a tésztát, és helyezd a tepsibe egyenletesen eloszlatva. Süsd elő 10 percig, hogy szilárd alapot kapjon.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki, hogy ne ragadjon le. Ha a tészta nagyon ragadós, tedd egy kicsit a hűtőbe.
4
A habhoz verd fel a tojásfehérjéket a csipet sóval, amíg lágy habot nem kapsz. Fokozatosan add hozzá a kristálycukrot, és verd tovább, amíg kemény, fényes habot nem kapsz.
A tojásfehérjék legyenek szobahőmérsékletűek, így könnyebben felverődnek. A tál és a habverő legyen tiszta és zsírmentes.
5
Forgasd bele a kókuszreszeléket a habba óvatos mozdulatokkal, hogy ne törjön össze.
A kókuszreszeléket óvatosan forgasd bele a habba, hogy a hab ne essen össze.
6
Simítsd a kókuszos habot az elősütött tésztalap tetejére, majd tedd vissza a sütőbe. Süsd további 15-20 percig, amíg a hab aranybarna nem lesz.
Figyeld a sütőt, mert a hab gyorsan megéghet. Ha túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
7
Hagyd teljesen kihűlni a süteményt, majd szeleteld fel és tálald. Tipp: Porcukorral hintve még mutatósabb lesz.
A süteményt teljesen hűtsd ki, mielőtt felvágnád, különben könnyen törik. A porcukorral való meghintés nem csak mutatósabbá teszi, de finomabb is.
