Kókusztejes curry gyömbérszósz
A kókusztejes curry gyömbérszósz egy egzotikus, krémes és fűszeres mártás, amely az ázsiai konyha inspirációjára készült. A kókusztej selymes állaga tökéletesen kiegyensúlyozza a curry fűszerességét és a gyömbér enyhe csípősségét, míg a lime frissessége különleges mélységet ad az ízeknek. Ez a mártás kiválóan illik grillezett húsokhoz, sült zöldségekhez vagy akár tésztákhoz is. Ha szereted az egzotikus és gyorsan elkészíthető szószokat, ez a recept garantáltan a kedvenced lesz!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hámozd meg és reszeld le a friss gyömbért, majd zúzd össze a fokhagymát, hogy könnyen elkeveredjenek a szószban.
A gyömbért reszelheted finomra egy mikroplane reszelőn, így még jobban eloszlik az íze.
2
Egy közepes serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a reszelt gyömbért és a fokhagymát. Pirítsd 1-2 percig, amíg illatos nem lesz.
Vigyázz, hogy a gyömbér és a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű ízt ad a szósznak. Alacsony lángon pirítsd, és folyamatosan keverd.
3
Szórd hozzá a curryt, és keverd alaposan, hogy az olajjal összekeveredjen és felszabaduljanak az aromák.
A curry por minősége nagyban befolyásolja a szósz ízét. Használj jó minőségű curry port, vagy akár curry pasztát is kipróbálhatsz.
4
Öntsd hozzá a kókusztejet, majd keverd folyamatosan, hogy a szósz sima és egységes állagot kapjon.
A kókusztejet előzőleg rázd fel a dobozban, hogy ne váljon külön a sűrű és a folyékony része.
5
Add hozzá a mézet és a szójaszószt, majd keverd el alaposan, hogy az ízek kiegyensúlyozottak legyenek.
A méz helyett használhatsz juharszirupot vagy agavé szirupot is, ha vegán verziót szeretnél.
6
Öntsd bele a frissen facsart lime levét, és főzd alacsony hőfokon további 3-4 percig, hogy a mártás kissé besűrűsödjön.
A lime levét közvetlenül a főzés végén add hozzá, hogy megőrizze a frissességét és az aromáját.
7
Ízesítsd sóval és borssal, majd keverd át utoljára.
Kóstold meg a szószt, és ízlés szerint állítsd be a só és bors mennyiségét. Ha szereted a csípőset, adhatsz hozzá egy kis chiliport vagy aprított chilit is.
8
Hagyd kissé hűlni, majd tálald grillezett csirkéhez, halhoz vagy sült zöldségekhez.
A szósz hűtőben tárolva több napig is eláll. Tálalás előtt melegítsd fel.
