Konda Kavum
A konda kavum egy hagyományos sri lankai édesség, amelyet különösen az újévi ünnepségek során fogyasztanak. A ropogós külső és a puha, édes belső teszi ezt a süteményt igazán különlegessé. Kókusztejjel és jaggery-vel készítik, amelyek autentikus ízt kölcsönöznek neki. Ha szereted az egzotikus édességeket, ezt a receptet mindenképp érdemes kipróbálni!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis edényben forrald fel a jaggery-t a vízzel, amíg teljesen fel nem oldódik. Szűrd át, hogy eltávolítsd az esetleges szennyeződéseket.
Fontos átszűrni a jaggery szirupot, mert gyakran tartalmazhat apró szennyeződéseket.
2
Egy nagy tálban keverd össze a rizslisztet, a sót, a kardamomot és a kókusztejet.
A kardamom adja a Konda Kavum jellegzetes ízét, de ha nem szereted, elhagyhatod. A kókusztej legyen sűrű, krémes.
3
Fokozatosan öntsd hozzá a jaggery szirupot, miközben folyamatosan kevered, hogy egy sima, sűrű tésztát kapj.
A szirupot lassan adagold, hogy elkerüld a csomósodást. A tészta állaga sűrű palacsintatésztához hasonló kell, hogy legyen.
4
Takard le a tálat, és hagyd pihenni a tésztát 30 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A pihentetés segít, hogy a rizsliszt felszívja a nedvességet, és a tészta könnyebben formázható legyen.
5
Melegítsd fel az olajat egy mély serpenyőben közepes lángon.
Az olaj legyen elég forró, de ne túl forró, mert akkor a Konda Kavum kívül megég, belül pedig nyers marad.
6
Egy merőkanál segítségével önts kis adagokat az olajba, és süsd, amíg a konda kavum aranybarna és ropogós lesz.
Ne tegyél túl sok tésztát egyszerre az olajba, mert lehűti az olajat. A Konda Kavumot időnként forgasd meg, hogy egyenletesen süljön.
7
Szedd ki az elkészült édességeket papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felitassa.
A papírtörlő segít eltávolítani a felesleges olajat, így a Konda Kavum kevésbé lesz zsíros.
8
Szórd meg szezámmaggal, és tálald frissen.
A szezámmag ropogós és ízletes kiegészítő. A Konda Kavum frissen a legfinomabb!
