Koreai Hamburger
A koreai hamburger a hagyományos amerikai burger és a koreai ízvilág fúziója, amely gochujang szósszal és kimchivel egyedülállóan pikáns és intenzív ízt ad az ételnek. Az első koreai hamburgerek a 21. század elején váltak népszerűvé, amikor a koreai street food elkezdte meghódítani a világot. A gochujang, amely egy erjesztett csípős paprika paszta, és a kimchi, amely fermentált káposztából készül, egyedivé és felejthetetlenné teszi ezt a hamburgert. Ha szereted az ázsiai fűszeres ízeket, ezt a hamburgert imádni fogod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fehér hagymát és az uborkát vágd vékony szeletekre, a jégsalátát mosd meg és szárítsd le.
Az uborkát érdemes hosszában félbevágni, majd a magos részét eltávolítani, hogy ne legyen túl vizes a hamburger.
2
A darált marhahúst keverd össze az apróra vágott fokhagymával, gyömbérrel, szójaszósszal, gochujang pasztával, mézzel, sóval és borssal. Adj hozzá egy tojást és panko morzsát, majd formázz két pogácsát.
A gochujang paszta csípős, ezért óvatosan adagold. Kóstold meg a húst, mielőtt formáznád a pogácsákat.
3
Forrósíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és süsd a húspogácsákat oldalanként kb. 3-4 percig, amíg aranybarna nem lesz.
A magasabb zsírtartalmú darált marhahús szaftosabb burgereket eredményez.
4
Az utolsó percben kend meg a húsokat egy kevés extra gochujang pasztával, hogy pikánsabb legyen.
Ha nem szereted a túl csípős ízt, hagyd ki ezt a lépést.
5
A hamburgerzsemléket vágd félbe, és pirítsd meg a belső oldalukat egy száraz serpenyőben kb. 1 percig.
A zsemle pirítása ropogósabbá teszi és megakadályozza az elázást.
6
Kend meg a zsemle alsó részét szezámolajjal, majd helyezd rá a jégsalátát és a gochujang mártásos húspogácsát.
A szezámolaj helyett használhatsz szezámmajónézt is.
7
Tedd rá a kimchit, a hagyma- és uborkaszeleteket, majd szórd meg szezámmaggal.
A kimchi mennyiségét ízlés szerint állítsd be. Ha nem szereted a kimchit, helyettesítheted pácolt retekkel.
8
Helyezd rá a zsemle tetejét, és azonnal tálald, hogy az ízek tökéletesek maradjanak.
Azonnal tálalva a hamburger a legfinomabb, amikor a zsemle még puha, a hús pedig szaftos.
