Körtés-mákos rétes
A körtés-mákos rétes a magyar konyha egyik finom és különleges édessége, amely a friss körte édes ízét ötvözi a mák fűszeres aromájával. A réteslapok könnyed textúrája és a körtés, fahéjas töltelék igazán különlegessé teszi ezt a desszertet. A körtés-mákos rétes hagyományosan a magyar asztalon található meg, és különleges alkalmakkor, családi összejöveteleken is gyakran tálalják. Az édesség tökéletes választás a nyári hónapokban, amikor a friss körte a legjobb.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A körtéket hámozd meg, magozd ki, majd vágd kis kockákra.
A körtéket érdemes közvetlenül a felhasználás előtt meghámozni, hogy ne barnuljanak meg.
2
A mákot egy serpenyőben, a vaj felével pirítsd meg, amíg enyhén aranybarna nem lesz.
A mák pirításakor figyelj, mert könnyen megég. Alacsony lángon, folyamatosan kevergetve pirítsd.
3
A körtét keverd össze a cukorral, fahéjjal, majd hagyd állni 10 percig, hogy a cukor feloldódjon.
Ha a körte nagyon kemény, egy kevés citromlével is meglocsolhatod, hogy hamarabb megpuhuljon.
4
A zsemlemorzsát egy serpenyőben pirítsd meg a maradék vajjal.
A zsemlemorzsát is figyelmesen pirítsd, mert könnyen megég. Kevergetve pirítsd aranybarnára.
5
A réteslapokat egyesével, egy tiszta konyharuhán terítsd ki. Minden lapot kenj meg egy kevés olvasztott vajjal, majd szórd meg a pirított zsemlemorzsával és a pirított mákkal.
A réteslapok könnyen kiszáradnak, ezért mindig takard le őket egy nedves konyharuhával, amíg nem használod fel.
6
Helyezd el a körtés tölteléket a réteslapokon, majd óvatosan tekerd fel őket. Az egyes réteseket egy enyhén kivajazott tepsibe helyezd.
A tölteléket egyenletesen oszlasd el a lapokon, de ne túl vastagon, hogy könnyen fel tudd tekerni a rétest.
7
A tojást verd fel, és kend meg vele a rétesek tetejét, hogy szép aranybarna színt kapjanak sütés közben.
A tojáshoz adhatsz egy kevés tejet vagy vizet, hogy könnyebben kenhető legyen és szebb színt adjon a rétesnek.
8
Előmelegített 180 fokos sütőben süsd a réteseket 30-40 percig, amíg szépen megpirulnak és ropogósak lesznek.
Ha a rétes teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
9
Tálalás előtt hagyd hűlni egy kicsit, majd szeleteld fel és tálald melegen.
A rétes akkor szeletelhető a legszebben, ha kicsit kihűlt. Porcukorral megszórva is kínálhatod.
