Kukoricás Calzone
A kukoricás calzone egy friss és ízletes változata a klasszikus olasz töltött pizzának. A kukorica édes íze remekül kiegészíti a fűszeres paradicsomszószt, míg a feta és mozzarella sajtok gazdagítják a töltelék krémességét. Ez a calzone ideális választás egy könnyed, de ízletes vacsorához vagy egy vegetáriánus fogáshoz, amely garantáltan elvarázsolja a friss, mediterrán ízek kedvelőit.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a lisztet, az élesztőt és a sót egy nagy tálban. Add hozzá az olívaolajat és a langyos vizet, majd gyúrd össze lágy, de nem ragacsos tésztává. Ha túl száraz, adj hozzá még egy kis vizet.
A víz hőmérséklete fontos, ne legyen se túl hideg, se túl meleg, mert az befolyásolja az élesztő működését. A tészta állaga legyen lágy, de ne ragadjon a kézhez.
2
Takard le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen körülbelül egy óráig, amíg a duplájára nő.
A meleg hely segít a tésztának gyorsabban megkelni. Ha nincs meleg helyed, tedd a sütőbe alacsony hőfokon.
3
Amíg a tészta kel, vágd fel a kaliforniai paprikát kisebb kockákra, majd aprítsd fel a fokhagymát.
A zöldségeket előre elkészítve időt spórolhatsz a későbbiekben.
4
Egy serpenyőben hevíts egy kevés olívaolajat, majd pirítsd meg a fokhagymát és a kaliforniai paprikát közepes lángon 4-5 percig, hogy kissé megpuhuljanak.
A fokhagymát ne pirítsd túl, mert megég és keserű lesz.
5
Keverd össze a paradicsomszószt az oregánóval és a bazsalikommal, majd add hozzá a pirított zöldségeket és a kukoricát.
Használhatsz friss vagy konzerv kukoricát is.
6
A megkelt tésztát oszd két egyforma részre, majd nyújtsd ki kör alakúra, kb. 5 mm vastagságúra.
A lisztezett felület megakadályozza, hogy a tészta leragadjon.
7
A tészta egyik felére kanalazz a kukoricás-paradicsomos töltelékből, majd morzsold rá a feta sajtot és szórd rá a reszelt mozzarellát. Hajtsd rá a másik felét, és a széleit alaposan nyomkodd le, hogy ne folyjon ki a töltelék.
A széleket alaposan zárd le, akár egy villával is segíthetsz, hogy a töltelék ne folyjon ki sütés közben. Ne tegyél túl sok tölteléket, mert akkor nehéz lesz lezárni.
8
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A calzone tetejét kend meg felvert tojással, hogy szép aranybarna színt kapjon.
A tojás helyett használhatsz egy kevés tejet is a szép szín eléréséhez, ha nincs tojásod.
9
Helyezd a calzonét sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj rá, hogy a tészta ne égjen meg. Ha túl gyorsan barnulna, takard le alufóliával.
10
Várj néhány percet, mielőtt felszeletelnéd, hogy a töltelék ne folyjon ki túl forrón.
Ha túl hamar szeled fel, a gőz miatt megégetheted magad, és a töltelék is könnyebben szétfolyik.
