Lahmacun – Török, darált húsos lapos pizza
A lahmacun egy népszerű török street food, amely a Közel-Kelet és a Balkán régióiban is népszerű. Az étel neve az arab \'lahm\' (hús) és \'acun\' (tészta) szavakból ered. A vékony, ropogós tésztára kent fűszeres darált húsos keverék tökéletesen harmonizál a friss citrommal és petrezselyemmel. Törökországban gyakran tekerik fel, és zöldségekkel vagy joghurttal tálalják. A lahmacun tökéletes választás egy könnyed, mégis ízletes étkezéshez!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót és a száraz élesztőt. Önts hozzá meleg vizet és olívaolajat, majd gyúrd össze, amíg rugalmas tésztát kapsz. Takard le, és hagyd kelni 1 órán át.
A víz ne legyen túl forró, mert az megöli az élesztőt. A tészta akkor jó, ha elválik az edény falától.
2
Amíg a tészta kel, készítsd el a feltétet. A paradicsomokat, paprikát és a vöröshagymát aprítsd finomra, a fokhagymát zúzd össze.
A zöldségeket minél apróbbra vágd, hogy a lahmacun gyorsan átsüljön a sütőben.
3
Egy serpenyőben hevíts kevés olajat, majd add hozzá a darált húst. Pirítsd közepes lángon 5-7 percig, amíg kicsit megpirul.
A darált húst pirítsd addig, amíg elveszíti a rózsaszín színét.
4
Add hozzá a paradicsompürét, az aprított paradicsomot, a paprikát, a vöröshagymát és a fokhagymát. Fűszerezd római köménnyel, pirospaprikával és aprított petrezselyemmel. Keverd jól össze és főzd további 10 percig.
Kóstold meg a feltétet, és ízesítsd a saját ízlésed szerint. Ha szereted a csípőset, adhatsz hozzá chili paprikát is.
5
A megkelt tésztát oszd kisebb adagokra, majd nyújtsd ki nagyon vékonyra, hogy lapos pizzaformát kapj.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki, hogy ne ragadjon le.
6
A kinyújtott tésztára kend egyenletesen a fűszeres húsos keveréket.
Ne kenj túl sok feltétet a tésztára, mert akkor nehezen fog átsülni.
7
Előmelegített sütőben, 220°C-on süsd a lahmacunokat 8-10 percig, amíg a tészta ropogósra sül.
Figyeld a lahmacunokat sütés közben, mert könnyen megéghetnek. A sütési idő a sütő teljesítményétől függően változhat.
8
Tálald friss citromszeletekkel, hogy a savanykás íz kiemelje a fűszeres hús aromáját. Jó étvágyat!
A lahmacunt feltekerve is tálalhatod, így könnyebb megenni.
