Lazacos és avokádós bao bun
A bao bun, vagyis a gőzölt tésztazsemle eredetileg Kínából származik, de napjainkra világszerte elterjedt street food különlegességgé vált. A nyugati ízekkel való fúziója tette igazán népszerűvé – mint például ez a lazacos-avokádós változat. A lazacot hagyományosan Japánban fogyasztják nyersen vagy füstölve, míg az avokádó a nyugati konyha kedvenc „szuperétele”. E kettő harmonikus egyensúlyt alkot ebben a receptben, amit a friss zöldek és citromos-kapros szósz tesz teljessé. Ahogy a frissen párolt bao bun puhasága körülöleli a hideg lazacot és az avokádó krémességét, az ízek szinte elolvadnak a szádban. Ez az étel tökéletes választás egy könnyű ebédhez, egészséges vacsorához vagy akár brunch fogásként is megállja a helyét. Variálhatod friss uborkával, vagy a kaprot korianderre cserélve még izgalmasabbá teheted.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A salátalevelet mosd meg és szárítsd meg, majd tépd kisebb darabokra. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, és szeleteld vékonyra. A lazacot szeleteld hosszú, keskeny csíkokra.
Az avokádót locsold meg citromlével, hogy ne barnuljon meg.
2
Készítsd el az öntetet: keverd össze a majonézt, citromlevet és finomra vágott kaprot egy kis tálban. Ez lesz a friss, citromos-kapros szósz, ami jól kiegészíti a lazacot és avokádót.
Ha nincs friss kaprod, használhatsz szárítottat is, de a friss kapornak intenzívebb az íze.
3
Gőzöld meg a bao bunokat bambuszgőzölőben vagy egy nagy fazék fölött elhelyezett szűrő segítségével. Fedő alatt gőzöld 6-8 percig, amíg teljesen átpuhulnak.
Ha nincs gőzölőd, a bao bunokat egy serpenyőben is megmelegítheted egy kevés vízzel, fedő alatt.
4
Miután a bao bunok megpuhultak, óvatosan nyisd szét őket. Az alsó részre helyezz egy kevés salátát, majd erre fektesd az avokádószeleteket és a lazacot.
Ne töltsd túl a bao bunokat, különben nehéz lesz őket enni.
5
Csorgasd meg az összeállított bao bunokat a citromos-kapros majonézzel. Tipp: ha extra frissességet szeretnél, pár csepp friss citromlé is mehet a tetejére tálalás előtt.
6
Szórd meg fekete szezámmaggal és díszítsd mikrozöldekkel. Azonnal tálald, frissen fogyasztva az igazi!
A mikrozöldek helyett használhatsz más zöldfűszereket is, például koriandert vagy petrezselymet.
